De Fire Søjler - Ankring 2024
Domaine De Fire Søjler er født ud af en unik tilgang, i krydsfeltet mellem vinens verden og engagerede håndværkere, med en klar vilje til at producere oprigtige, læsbare og dybt forankrede cuvéer i deres område. Beliggende i Touraine arbejder domaine tæt sammen med naturen i en bevidst økologisk tilgang, med det formål at afsløre den reneste udtryk af Loire-jordene. Her betragtes vin som et produkt af sted og sæson, uden kunstgreb, med særlig opmærksomhed på balance og drikkelighed. De Fire Søjler skiller sig ud med en moderne, præcis og tilgængelig stil, der taler både til oplyste entusiaster og nysgerrige på jagt efter levende vine. Hver cuvée fortæller en historie om terroir og overbevisning.
Ankring 2024 er en hvidvin fra Touraine lavet på Sauvignon Blanc, områdets emblematiske druesort, her fortolket i en frisk og stram stil. Årgangen 2024 fremhæver en præcis modenhed, der fremmer aromatisk udtryk uden overdrivelse. Vinificeringen udføres omhyggeligt med en lav interventionsånd for at bevare frugtens klarhed og terroirets læsbarhed. Lagringen holdes bevidst diskret, tænkt som en ledsager og ikke som et signaturpræg, for at give plads til druesortens identitet. Ankring indkapsler således en præcis og moderne vision af Touraine Sauvignon, tro mod domainets ånd.
Ved smagning charmerer Ankring 2024 med sin umiddelbare energi og store friskhed. Næsen åbner med aromaer af citron, grapefrugt og sprøde hvide frugter, ledsaget af fine urteagtige noter og et delikat mineralpræg. Munden er livlig, stram og tørstslukkende med en flot længde og en meget tiltalende klarhedsfølelse. Balancen mellem friskhed, frugt og mineralitet gør den til en særligt letdrikkelig vin. Eftersmagen er frisk, præcis og let saltet. Denne vin passer ideelt til skaldyr, grillede fisk, frisk vegetarisk mad eller gedeoste og egner sig perfekt til simple og hyggelige delingsøjeblikke.
Druesort: 100% Sauvignon Blanc