Jacoulot - Licor de Damasco - 26%
A Casa Jacoulot, situada em Romanèche-Thorins na Borgonha, é uma referência incontornável dos espirituosos artesanais franceses. Empresa familiar há várias gerações, construiu uma reputação de excelência graças ao domínio das macerações, à rigorosa seleção das frutas e à constante busca pelo equilíbrio. Jacoulot defende uma abordagem tradicional e exigente, longe dos produtos padronizados, com licores pensados tanto para a degustação quanto para o uso na gastronomia ou mixologia. Cada criação reflete uma vontade de precisão aromática e fidelidade à fruta. O licor de damasco encarna perfeitamente essa filosofia.
O Licor de Damasco Jacoulot é elaborado a partir de damascos cuidadosamente selecionados, trabalhados de forma a preservar sua expressão natural e sua doçura. A maceração permite extrair uma aromática rica e autêntica, sem peso ou excesso de açúcar. A mistura é precisamente ajustada para oferecer um licor equilibrado, onde a fruta permanece no coração da degustação. Com seu teor alcoólico de 26%, mantém uma bela intensidade, permanecendo elegante e digestivo. Fiel ao estilo Jacoulot, este licor privilegia a pureza do sabor e a persistência aromática em vez da demonstração.
Na degustação, o Licor de Damasco Jacoulot seduz pelo seu perfil caloroso e gourmand. O nariz abre-se com aromas francos de damasco maduro, ligeiramente confitado, com um toque delicado de caroço. Na boca, a textura é redonda e sedosa, sustentada por uma bela frescura que equilibra a riqueza da fruta. Os sabores de damasco expressam-se naturalmente, sem peso, e prolongam-se numa final longa, suave e elegante. Este licor pode ser degustado tanto puro, ligeiramente refrescado, como em cocktail, ou acompanhado de sobremesas, pastelaria de frutas, queijos azuis ou mesmo na cozinha para sublimar uma preparação agridoce. Um grande licor de fruta, autêntico e refinado.
