Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
Jacoulot - Meruňkový likér - 26%
Dům Jacoulot, sídlící v Romanèche-Thorins v Burgundsku, je nepostradatelnou referencí mezi francouzskými řemeslnými lihovinami. Rodinná firma po několik generací si vybudovala reputaci excelence díky mistrovství v maceraci, pečlivému výběru ovoce a neustálému hledání rovnováhy. Jacoulot hájí tradiční a náročný přístup, vzdálený standardizovaným produktům, s likéry určenými jak k degustaci, tak k použití v gastronomii či mixologii. Každý výrobek odráží touhu po aromatické přesnosti a věrnosti ovoci. Meruňkový likér dokonale ztělesňuje tuto filozofii.
Likér Jacoulot Meruňkový likér je vyroben z pečlivě vybraných meruněk, zpracovaných tak, aby si uchovaly svou přirozenou výraznost a lahodnost. Macerace umožňuje extrahovat bohatou a autentickou aromatiku bez těžkosti či nadměrné sladkosti. Směs je přesně vyvážená, aby nabídla harmonický likér, kde ovoce zůstává středem degustace. Se svou silou 26 % si uchovává krásnou intenzitu, přitom zůstává elegantní a lehce stravitelný. Věrný stylu Jacoulot, tento likér upřednostňuje čistotu chuti a aromatickou délku před okázalostí.
Při degustaci Jacoulot Meruňkový likér zaujme svým teplým a lahodným profilem. Vůně se otevírá jasnými tóny zralé meruňky, lehce připomínající marmeládu, s jemným nádechem pecky. V chuti je textura kulatá a hedvábná, podpořená krásnou svěžestí, která vyvažuje bohatost ovoce. Meruňkové chutě se projevují přirozeně, bez těžkosti, a rozvíjejí se v dlouhém, jemném a elegantním závěru. Tento likér je výborný jak čistý, lehce vychlazený, tak i v koktejlech, nebo jako doplněk k dezertům, ovocným pečivům, plesnivým sýrům či dokonce v kuchyni pro zvýraznění sladko-slaných pokrmů. Velký ovocný likér, autentický a rafinovaný.