Distilleriet Bologne ligger i Guadeloupe. Det har varit i drift sedan 1887 och har fått sitt namn från de tidigare ägarna av sockerrörsplantagen som låg på de bördiga sluttningarna av La Soufrière. Bologne-familjen, som var protestanter, migrerade till Holland under religionskrigen och bosatte sig redan 1580 i Brasilien (som då var en holländsk koloni) för att odla sockerrör där. Bologne anlände till Guadeloupe 1654 efter att ha blivit utvisade från Brasilien och sedan från Martinique. Sockerrörsplantagen Bologne har genom århundradena haft sina upp- och nedgångar, som alla sockerrörsplantager på den tiden, kopplade till historien och den franska revolutionen. Det var under ledning av Louis Sargenton-Callarden 1930 som plantagen specialiserade sig på produktion av Rhum Agricole.
Jacoulot - Aprikoslikör - 26%
Maison Jacoulot, belägen i Romanèche-Thorins i Bourgogne, är en oumbärlig referens inom franska hantverksdestillat. Som ett familjeföretag i flera generationer har det byggt upp ett rykte för excellens tack vare behärskning av macerationer, noggrann urval av frukter och en ständig strävan efter balans. Jacoulot försvarar en traditionell och krävande metod, långt från standardiserade produkter, med likörer skapade för både provsmakning och användning inom gastronomi eller mixologi. Varje skapelse speglar en vilja till aromatisk precision och trohet mot frukten. Aprikoslikören förkroppsligar denna filosofi perfekt.
Jacoulot Aprikoslikör tillverkas av noggrant utvalda aprikoser, bearbetade för att bevara deras naturliga uttryck och läckerhet. Macerationen möjliggör extraktion av en rik och autentisk arom utan tyngd eller överdriven sötma. Blandningen är exakt justerad för att erbjuda en balanserad likör där frukten förblir i centrum för provsmakningen. Med en alkoholhalt på 26 % behåller den en fin intensitet samtidigt som den förblir elegant och lättsmält. Trogen Jacoulot-stilen prioriterar denna likör renheten i smaken och aromlängden snarare än att visa upp sig.
Vid provsmakning charmar Jacoulot Aprikoslikör med sin varma och läckra profil. Doften öppnar med tydliga aromer av mogen aprikos, lätt syltad, med en delikat kärnig ton. I munnen är texturen rund och silkeslen, bärs av en fin friskhet som balanserar fruktens rikedom. Aprikossmaken uttrycks naturligt utan tyngd och sträcker sig ut i en lång, mjuk och elegant eftersmak. Denna likör avnjuts både ren, lätt kyld, i cocktails eller som följeslagare till desserter, fruktbakverk, mögelostar eller till och med i matlagning för att förhöja en söt-salt rätt. En stor fruktlikör, autentisk och raffinerad.