Domaine Pierre Gonon - Saint Joseph Blanc - Les Oliviers 2022
O Domaine Pierre Gonon está localizado em Mauves, na Ardèche, no coração da denominação Saint-Joseph, no vale do Ródano setentrional. Esta propriedade familiar, retomada e desenvolvida pelos irmãos Jean e Pierre Gonon, impôs-se como uma das referências principais da denominação graças a uma abordagem exigente e fiel aos terroirs graníticos. O vinhedo estende-se por encostas íngremes que dominam o Ródano, onde os solos compostos por granitos decompostos e argilas conferem aos vinhos tensão e profundidade. A viticultura é conduzida em agricultura biológica com um trabalho manual minucioso, indispensável nestas encostas abruptas. O domínio privilegia rendimentos controlados e uma abordagem pouco intervencionista na adega para preservar a identidade de cada cuvée. Os vinhos brancos do domínio, ainda relativamente confidenciais, fazem parte das expressões mais procuradas de Saint-Joseph. A cuvée Les Oliviers 2022 insere-se nesta tradição oferecendo uma leitura precisa e estruturada do branco da região.
O Saint-Joseph Blanc Les Oliviers 2022 é elaborado a partir de uma assemblagem tradicional dominada pela Marsanne, complementada pela Roussanne, duas castas emblemáticas do Ródano norte. As vinhas estão implantadas em solos graníticos misturados com argilas, favorecendo tanto a riqueza do fruto como uma bela frescura natural. As uvas são colhidas na maturidade para conservar um equilíbrio entre concentração e tensão. Após uma prensagem cuidadosa, a fermentação decorre em barricas de carvalho, seguida de um envelhecimento de cerca de onze meses sobre borras finas em recipientes não novos. Este método permite desenvolver uma textura ampla ao mesmo tempo que conserva a precisão aromática do vinho. A fermentação malolática é realizada para harmonizar o conjunto e trazer redondeza. A colheita de 2022, marcada por uma maturação generosa, dá origem a um vinho mais amplo mantendo uma estrutura fresca típica dos terroirs graníticos.
Na prova, Les Oliviers 2022 revela um nariz expressivo que mistura aromas de frutas de polpa branca, pêra e marmelo, acompanhados por notas de citrinos, flores brancas e mel. A boca distingue-se por uma textura ampla e envolvente, sustentada por uma acidez bem integrada que traz equilíbrio e comprimento. Os sabores evocam limão maduro, maçã amarela e nuances ligeiramente especiadas que aparecem com a aeração. O conjunto mantém uma bela frescura apesar da sua riqueza, com uma estrutura que confere ao vinho um caráter ao mesmo tempo guloso e preciso. O final, longo e persistente, prolonga-se em amargores nobres e uma sensação ligeiramente salgada. Este Saint-Joseph branco acompanha idealmente vieiras, peixes com molho, aves refinadas ou pratos gastronómicos à base de cogumelos.
Castas: 80% Marsanne, 20% Roussanne
Este item é limitado a 1 unidade por cliente.
