Château de Bois Brinçon - Terre de Grès 2024
Le Château de Bois-Brinçon, installé à Blaison-Gohier en Anjou, appartient à la famille Cailleau depuis plusieurs générations. Xavier, Géraldine et Léandre Cailleau y défendent une approche parcellaire exigeante, portée par la biodynamie et par une lecture fine des terroirs. La cuvée Terre de Grès 2024 naît d’une parcelle de 1,50 hectare de chenin plantée sur un sol de grès à spongiaires reposant sur la craie tuffeau. La densité de plantation élevée et le rendement contenu favorisent une expression précise, droite et lumineuse du cépage. Les raisins sont récoltés manuellement par tries, à juste maturité, afin de préserver l’éclat du fruit et la pureté du vin. Cette cuvée s’inscrit ainsi dans la lignée des grands blancs secs d’Anjou, à la fois fins, tendus et profondément marqués par leur origine.
En cave, les grappes entières sont pressées lentement durant 8 à 10 heures, avant une fermentation en barrique. L’élevage se poursuit en barriques de chêne de 1 à 3 vins, avec des bâtonnages réalisés uniquement si nécessaire. Le nez révèle une expression délicate du chenin, entre fruits blancs, agrumes mûrs, notes florales et nuance pierreuse. En bouche, Terre de Grès 2024 séduit par sa fraîcheur, sa minéralité et son équilibre entre tension et rondeur. La matière reste élégante, sans excès, avec une finale saline et persistante. C’est un blanc de gastronomie, déjà accessible aujourd’hui, mais capable de gagner en complexité sur plusieurs années.
Servi autour de 8 à 10°C, il accompagnera parfaitement des Saint-Jacques poêlées, une lotte au safran, un poisson noble en sauce légère ou des fromages de chèvre affinés. Son profil frais et minéral en fait également un très beau compagnon pour une cuisine iodée ou légèrement épicée. Avec le temps, sa trame de chenin devrait développer des nuances plus miellées, fumées et complexes, tout en conservant son énergie ligérienne. Terre de Grès 2024 incarne un Anjou blanc sec précis, vivant et racé, où l’élevage accompagne le vin sans jamais dominer le terroir. C’est une cuvée de caractère, pensée pour les amateurs de chenins droits, vibrants et élégants.
Cépage : 100% Chenin
