Château de Bois Brinçon - Terre de Grès 2024
El Château de Bois-Brinçon, ubicado en Blaison-Gohier en Anjou, pertenece a la familia Cailleau desde hace varias generaciones. Xavier, Géraldine y Léandre Cailleau defienden un enfoque parcelario exigente, apoyado por la biodinámica y una lectura fina de los terroirs. La cuvée Terre de Grès 2024 nace de una parcela de 1,50 hectáreas de chenin plantada sobre un suelo de gres con esponjarios que descansa sobre la tiza tuffeau. La alta densidad de plantación y el rendimiento contenido favorecen una expresión precisa, recta y luminosa de la variedad. Las uvas se cosechan manualmente por selecciones, en su punto justo de madurez, para preservar el brillo de la fruta y la pureza del vino. Esta cuvée se inscribe así en la línea de los grandes blancos secos de Anjou, a la vez finos, tensos y profundamente marcados por su origen.
En bodega, los racimos enteros se prensan lentamente durante 8 a 10 horas, antes de una fermentación en barrica. La crianza continúa en barricas de roble usadas de 1 a 3 vinos, con bâtonnages realizados solo si es necesario. La nariz revela una expresión delicada del chenin, entre frutas blancas, cítricos maduros, notas florales y una matiz pedregosa. En boca, Terre de Grès 2024 seduce por su frescura, mineralidad y equilibrio entre tensión y redondez. La materia permanece elegante, sin excesos, con un final salino y persistente. Es un blanco gastronómico, ya accesible hoy, pero capaz de ganar complejidad durante varios años.
Servido alrededor de 8 a 10°C, acompañará perfectamente vieiras a la plancha, rape al azafrán, un pescado noble en salsa ligera o quesos de cabra curados. Su perfil fresco y mineral también lo convierte en un excelente compañero para una cocina yodada o ligeramente especiada. Con el tiempo, su estructura de chenin debería desarrollar matices más mielados, ahumados y complejos, conservando su energía ligérienne. Terre de Grès 2024 encarna un Anjou blanco seco preciso, vivo y racé, donde la crianza acompaña el vino sin dominar nunca el terroir. Es una cuvée de carácter, pensada para los amantes de los chenin rectos, vibrantes y elegantes.
Variedad: 100% Chenin
