Château de Bois Brinçon - Terre de Grès 2024
Château de Bois-Brinçon, beläget i Blaison-Gohier i Anjou, har tillhört familjen Cailleau i flera generationer. Xavier, Géraldine och Léandre Cailleau försvarar en krävande parcelbaserad metod, stödd av biodynamik och en fin läsning av terroirerna. Terre de Grès 2024-cuvéen föds från en 1,50 hektar stor parcel med chenin planterad på sandstensjord med spongioliter som vilar på tuffeau-kalk. Den höga planteringsdensiteten och den begränsade avkastningen främjar ett precist, rakt och ljust uttryck av druvsorten. Druvorna skördas för hand genom sortering vid rätt mognad för att bevara fruktens klarhet och vinets renhet. Denna cuvée ingår således i raden av stora torra vita viner från Anjou, både fina, spända och djupt präglade av sitt ursprung.
I källaren pressas hela klasar långsamt under 8 till 10 timmar innan jäsning i fat. Lagringen fortsätter i ekfat som använts 1 till 3 gånger, med bâtonnage utfört endast vid behov. Doften avslöjar ett delikat uttryck av chenin, mellan vita frukter, mogna citrusfrukter, florala toner och en stenig nyans. I munnen förför Terre de Grès 2024 med sin friskhet, mineralitet och balans mellan spänning och rundhet. Materialet förblir elegant, utan överdrift, med en salt och ihållande avslutning. Det är ett gastronomiskt vitt vin, redan tillgängligt idag men kapabelt att vinna komplexitet över flera år.
Serverat runt 8 till 10°C kommer det att passa perfekt till stekta pilgrimsmusslor, saffranspiggvar, en ädel fisk i lätt sås eller lagrade getostar. Dess friska och mineraliska profil gör det också till en mycket fin följeslagare för en jodrik eller lätt kryddad matlagning. Med tiden bör dess cheninstruktur utveckla mer honungsaktiga, rökiga och komplexa nyanser samtidigt som den behåller sin ligérienne-energi. Terre de Grès 2024 förkroppsligar en precis, livlig och raffinerad torr vit Anjou där lagringen följer vinet utan att någonsin dominera terroiren. Det är en cuvée med karaktär, tänkt för älskare av raka, vibrerande och eleganta cheniner.
Druvsort: 100% Chenin
