Château de Bois Brinçon - Terre de Grès 2024
Het Château de Bois-Brinçon, gelegen in Blaison-Gohier in Anjou, behoort al generaties lang toe aan de familie Cailleau. Xavier, Géraldine en Léandre Cailleau verdedigen een veeleisende perceelsgerichte aanpak, ondersteund door biodynamiek en een fijne lezing van de terroirs. De cuvée Terre de Grès 2024 ontstaat uit een perceel van 1,50 hectare chenin geplant op een zandsteenbodem met spongiolieten die rust op tuffeau-krijt. De hoge plantdichtheid en het beperkte rendement bevorderen een precieze, rechte en lichte expressie van de druivensoort. De druiven worden met de hand geoogst door selecties, op het juiste rijpheidsmoment, om de helderheid van het fruit en de zuiverheid van de wijn te behouden. Deze cuvée past daarmee in de lijn van grote droge witte wijnen uit Anjou, zowel fijn, strak als diepgaand gemarkeerd door hun herkomst.
In de kelder worden de hele trossen langzaam geperst gedurende 8 tot 10 uur, voorafgaand aan een fermentatie in vaten. De rijping gaat verder in eikenhouten vaten die 1 tot 3 keer gebruikt zijn, met bâtonnage alleen uitgevoerd indien nodig. De neus onthult een delicate expressie van chenin, tussen witte vruchten, rijpe citrus, bloemige tonen en een steenachtige nuance. In de mond verleidt Terre de Grès 2024 met zijn frisheid, mineraliteit en balans tussen spanning en rondheid. De materie blijft elegant, zonder overdaad, met een ziltige en aanhoudende afdronk. Het is een gastronomische witte wijn, vandaag al toegankelijk, maar in staat om in complexiteit te winnen over meerdere jaren.
Geserveerd rond 8 tot 10°C zal hij perfect samengaan met gebakken sint-jakobsschelpen, saffraan-kabeljauw, een edele vis in lichte saus of gerijpte geitenkazen. Zijn frisse en minerale profiel maakt het ook een zeer mooie metgezel voor een jodiumrijke of licht gekruide keuken. In de loop der tijd zou zijn chenin-structuur meer honingachtige, rokerige en complexe nuances moeten ontwikkelen, terwijl hij zijn ligérienne energie behoudt. Terre de Grès 2024 belichaamt een precieze, levendige en verfijnde droge witte Anjou, waarbij de rijping de wijn begeleidt zonder ooit het terroir te domineren. Het is een cuvée met karakter, bedoeld voor liefhebbers van rechte, levendige en elegante chenins.
Druivensoort: 100% Chenin
