Château de Bois Brinçon - Terre de Grès 2024
Das Château de Bois-Brinçon, gelegen in Blaison-Gohier in Anjou, gehört seit mehreren Generationen der Familie Cailleau. Xavier, Géraldine und Léandre Cailleau vertreten einen anspruchsvollen parzellenspezifischen Ansatz, getragen von Biodynamik und einer feinen Lesart der Terroirs. Die Cuvée Terre de Grès 2024 entsteht aus einem 1,50 Hektar großen Weinberg mit Chenin, der auf Sandsteinboden mit Schwammkalken ruht, der auf Tuffeau-Kreide liegt. Die hohe Pflanzdichte und der kontrollierte Ertrag fördern einen präzisen, geraden und leuchtenden Ausdruck der Rebsorte. Die Trauben werden von Hand nach Sortierung zum optimalen Reifezeitpunkt geerntet, um die Fruchtfrische und die Reinheit des Weins zu bewahren. Diese Cuvée reiht sich somit in die Linie der großen trockenen Weißweine aus Anjou ein, die zugleich fein, straff und tief von ihrer Herkunft geprägt sind.
Im Keller werden die ganzen Trauben langsam über 8 bis 10 Stunden gepresst, bevor die Gärung im Fass erfolgt. Die Reifung erfolgt in gebrauchten Eichenfässern (1 bis 3 Weine), mit Batonnage nur bei Bedarf. Die Nase offenbart einen zarten Ausdruck des Chenin, zwischen weißen Früchten, reifen Zitrusfrüchten, floralen Noten und einem steinigen Unterton. Am Gaumen verführt Terre de Grès 2024 mit Frische, Mineralität und einem Gleichgewicht zwischen Spannung und Rundheit. Die Substanz bleibt elegant, ohne Übermaß, mit einem salzigen und anhaltenden Abgang. Es ist ein gastronomischer Weißwein, heute bereits zugänglich, aber fähig, über mehrere Jahre an Komplexität zu gewinnen.
Serviert bei etwa 8 bis 10°C begleitet er perfekt gebratene Jakobsmuscheln, Safran-Seeteufel, einen edlen Fisch in leichter Sauce oder gereiften Ziegenkäse. Sein frisches und mineralisches Profil macht ihn auch zu einem sehr guten Begleiter für jodhaltige oder leicht gewürzte Küche. Mit der Zeit sollte sein Chenin-Gerüst honigartigere, rauchige und komplexe Nuancen entwickeln, dabei seine ligérienne Energie bewahren. Terre de Grès 2024 verkörpert einen präzisen, lebendigen und rassigen trockenen Weißwein aus Anjou, bei dem die Reifung den Wein begleitet, ohne je das Terroir zu dominieren. Es ist eine charaktervolle Cuvée, gedacht für Liebhaber gerader, lebendiger und eleganter Chenin-Weine.
Rebsorte: 100% Chenin
