Champagne Hélène Charbaut - La Charbauterie 2023
Estabelecida nos terroirs Premier Cru do Vale do Marne, Hélène Charbaut representa uma nova geração de vinicultoras de Champagne que reinvestem nas propriedades familiares com uma visão pessoal e contemporânea. Após vários anos no mundo do vinho, ela retorna em 2020 às terras de seu pai Guy Charbaut, selecionando com precisão alguns lotes localizados em Mareuil-sur-Aÿ, Avenay-Val d’Or e Bisseuil. Sua abordagem é artesanal e comprometida, com atenção especial à vinificação parcelar e à expressão mais fiel dos terroirs. A cuvée La Charbauterie constitui sua interpretação do Brut Sans Année, pensada como uma assinatura da propriedade e uma porta de entrada para seu universo. Por trás deste nome está a vontade de conjugar a tradição champanhense com a sensibilidade moderna, com uma leitura livre e pouco intervencionista do vinho. Esta cuvée reflete assim a identidade nascente de uma propriedade em plena afirmação.
La Charbauterie 2023 baseia-se numa assemblagem em partes iguais de Pinot Noir, Pinot Meunier e Chardonnay, oferecendo um equilíbrio clássico mas preciso entre estrutura, fruta e frescura. Combina cerca de dois terços da colheita de 2022 com um terço de 2021, numa lógica de harmonização dos perfis e continuidade estilística. A vinificação é realizada em barricas, recipientes nos quais os vinhos claros continuam a sua maturação durante nove meses, trazendo textura e complexidade sem mascarar a pureza da fruta. O vinho beneficia depois de um envelhecimento sobre borras de cerca de 18 meses antes de ser degorgé em 15 de novembro de 2024. Fiel a uma abordagem depurada, esta cuvée é proposta em Brut Nature, sem qualquer dosagem, para preservar a leitura mais direta possível do vinho. As informações relativas ao uso eventual de enxofre ou ao modo de viticultura específico não são explicitamente comunicadas e mereceriam ser confirmadas para uma ficha técnica exaustiva.
Na prova, La Charbauterie 2023 distingue-se por um perfil ao mesmo tempo equilibrado e dinâmico, onde as três castas se expressam com nitidez. O nariz pode evocar frutos brancos, citrinos, mas também nuances mais gourmand de frutos vermelhos e um ligeiro toque tostado ligado ao envelhecimento em madeira. A boca oferece uma bela matéria, sustentada por uma acidez viva que traz tensão e comprimento, enquanto a bolha fina acompanha com elegância o conjunto. A ausência de dosagem acentua a sensação de precisão e retidão, dando um champanhe ao mesmo tempo franco e expressivo. Esta cuvée harmoniza facilmente com uma cozinha variada, desde mariscos a carnes brancas, passando por pratos vegetais ou ligeiramente picantes. Seduzirá os amantes de champanhes de vigneron que procuram um equilíbrio entre tradição de assemblagem e abordagem contemporânea sem artifícios.
Castas: 33% Pinot Noir, 33% Pinot Meunier, 34% Chardonnay
Este item é limitado a 6 unidades por cliente.
