Champagne Hélène Charbaut - La Charbauterie 2023
Belägen på Premier Cru-terroirerna i Marne-dalen representerar Hélène Charbaut en ny generation kvinnliga champagneproducenter som återinvesterar familjegårdar med en personlig och samtida vision. Efter flera år i vinvärlden återvände hon 2020 till sin far Guy Charbauts marker och valde noggrant ut några parceller belägna i Mareuil-sur-Aÿ, Avenay-Val d’Or och Bisseuil. Hennes tillvägagångssätt är hantverksmässigt och engagerat, med särskild uppmärksamhet på parcellspecifik vinifiering och den mest rättvisa uttrycket av terroirerna. La Charbauterie-cuvéen utgör hennes tolkning av Brut Non-Vintage, tänkt som en signatur för domänen och en ingång till hennes universum. Bakom detta namn döljer sig en vilja att förena champagne-tradition och modern känslighet, med en fri och lite interventionistisk tolkning av vinet. Denna cuvée speglar därmed den framväxande identiteten hos en domän i full bekräftelse.
La Charbauterie 2023 bygger på en lika delar blandning av Pinot Noir, Pinot Meunier och Chardonnay, vilket erbjuder en klassisk men precis balans mellan struktur, frukt och friskhet. Den kombinerar cirka två tredjedelar av skörden 2022 med en tredjedel av 2021, i en logik av harmonisering av profiler och stilistisk kontinuitet. Vinifieringen sker i fat, behållare där basvinerna fortsätter sin lagring i nio månader, vilket ger textur och komplexitet utan att dölja fruktens renhet. Vinet får sedan en lagring på jästfällningen i cirka 18 månader innan det degorgeras den 15 november 2024. Troget en ren approach erbjuds denna cuvée som Brut Nature, utan någon dosage, för att bevara den mest direkta läsningen av vinet. Information om eventuell användning av svavel eller den exakta odlingsmetoden kommuniceras inte explicit och bör bekräftas för en omfattande teknisk beskrivning.
Vid provsmakning utmärker sig La Charbauterie 2023 med en profil som är både balanserad och dynamisk, där de tre druvsorterna uttrycker sig tydligt. Doften kan påminna om vita frukter, citrus, men också mer gourmand-toner av röda frukter och en lätt rostad ton kopplad till lagringen på trä. Munnen erbjuder en fin kropp, understödd av en livlig syra som ger spänning och längd, medan den fina bubblan elegant följer med helheten. Avsaknaden av dosage förstärker känslan av precision och rakhet, vilket ger en champagne som är både ärlig och uttrycksfull. Denna cuvée passar lätt till varierad matlagning, från skaldjur till vitt kött, inklusive vegetariska eller lätt kryddade rätter. Den kommer att tilltala älskare av vinodlarchampagner som söker en balans mellan traditionell blandning och ett samtida, oputsat tillvägagångssätt.
Druvor: 33% Pinot Noir, 33% Pinot Meunier, 34% Chardonnay
Denna artikel är begränsad till 6 enheter per kund.
