Champagne Hélène Charbaut - La Charbauterie 2023
Ansässig auf den Premier Cru Terroirs des Marne-Tals verkörpert Hélène Charbaut eine neue Generation von Champagner-Winzerinnen, die Familiengüter mit einer persönlichen und zeitgemäßen Vision neu beleben. Nach mehreren Jahren in der Weinwelt kehrte sie 2020 auf das Land ihres Vaters Guy Charbaut zurück und wählte mit Präzision einige Parzellen in Mareuil-sur-Aÿ, Avenay-Val d’Or und Bisseuil aus. Ihr Ansatz ist handwerklich und engagiert, mit besonderem Augenmerk auf die parzellenspezifische Vinifikation und den möglichst genauen Ausdruck der Terroirs. Die Cuvée La Charbauterie stellt ihre Interpretation des Brut Non-Vintage dar, gedacht als Signatur des Weinguts und als Eingang in ihr Universum. Hinter diesem Namen verbirgt sich der Wunsch, Champagner-Tradition und moderne Sensibilität zu verbinden, mit einer freien und wenig interventionistischen Lesart des Weins. Diese Cuvée spiegelt somit die entstehende Identität eines Weinguts in voller Selbstbehauptung wider.
La Charbauterie 2023 basiert auf einer gleichmäßigen Mischung aus Pinot Noir, Pinot Meunier und Chardonnay und bietet ein klassisches, aber präzises Gleichgewicht zwischen Struktur, Frucht und Frische. Sie kombiniert etwa zwei Drittel der Ernte 2022 mit einem Drittel von 2021, mit dem Ziel, Profile zu harmonisieren und stilistische Kontinuität zu gewährleisten. Die Vinifikation erfolgt in Barriques, Behältern, in denen die Grundweine neun Monate lang weiter reifen, wodurch Textur und Komplexität entstehen, ohne die Reinheit der Frucht zu überdecken. Der Wein profitiert anschließend von etwa 18 Monaten Reifung auf der Hefe, bevor er am 15. November 2024 degorgiert wird. Getreu einem puristischen Ansatz wird diese Cuvée als Brut Nature ohne Dosage angeboten, um die direkteste Lesart des Weins zu bewahren. Informationen über den möglichen Einsatz von Schwefel oder die genaue Anbaumethode werden nicht explizit kommuniziert und sollten für ein umfassendes technisches Datenblatt bestätigt werden.
Im Geschmack zeichnet sich La Charbauterie 2023 durch ein sowohl ausgewogenes als auch dynamisches Profil aus, in dem sich die drei Rebsorten klar ausdrücken. Die Nase kann weiße Früchte, Zitrusfrüchte, aber auch süßere Nuancen roter Früchte und eine leichte geröstete Note, die mit dem Holzfassausbau verbunden ist, hervorrufen. Der Gaumen bietet eine schöne Substanz, getragen von lebendiger Säure, die Spannung und Länge verleiht, während die feine Perlage das Ganze elegant begleitet. Das Fehlen einer Dosage verstärkt das Gefühl von Präzision und Geradlinigkeit und verleiht dem Champagner eine zugleich offene und expressive Art. Diese Cuvée passt gut zu einer vielfältigen Küche, von Meeresfrüchten bis zu hellem Fleisch, einschließlich Gemüse- oder leicht gewürzten Gerichten. Sie wird Liebhaber von Winzerchampagnern ansprechen, die ein Gleichgewicht zwischen traditioneller Assemblage und einem zeitgenössischen, unverfälschten Ansatz suchen.
Rebsorten: 33% Pinot Noir, 33% Pinot Meunier, 34% Chardonnay
Dieser Artikel ist auf 6 Einheiten pro Kunde begrenzt.
