Champagne Hélène Charbaut - La Charbauterie 2023
Situada en los terroirs Premier Cru del Valle del Marne, Hélène Charbaut representa una nueva generación de mujeres elaboradoras de champán que reinvierten en las propiedades familiares con una visión personal y contemporánea. Tras varios años en el mundo del vino, regresó en 2020 a las tierras de su padre Guy Charbaut, seleccionando con precisión algunas parcelas ubicadas en Mareuil-sur-Aÿ, Avenay-Val d’Or y Bisseuil. Su enfoque es artesanal y comprometido, con especial atención a la vinificación parcelaria y a la expresión más fiel de los terroirs. La cuvée La Charbauterie constituye su interpretación del Brut Sin Añada, concebida como una firma de la bodega y una puerta de entrada a su universo. Detrás de este nombre se esconde la voluntad de conjugar la tradición champañesa y la sensibilidad moderna, con una lectura libre y poco intervencionista del vino. Esta cuvée refleja así la identidad naciente de una bodega en plena afirmación.
La Charbauterie 2023 se basa en una mezcla a partes iguales de Pinot Noir, Pinot Meunier y Chardonnay, ofreciendo un equilibrio clásico pero preciso entre estructura, fruta y frescura. Combina aproximadamente dos tercios de la vendimia 2022 con un tercio de 2021, en una lógica de armonización de perfiles y continuidad estilística. La vinificación se realiza en barricas, recipientes en los que los vinos base continúan su crianza durante nueve meses, aportando textura y complejidad sin enmascarar la pureza de la fruta. El vino luego se beneficia de un envejecimiento sobre lías de aproximadamente 18 meses antes de ser degollado el 15 de noviembre de 2024. Fiel a un enfoque depurado, esta cuvée se ofrece en Brut Nature, sin ningún dosaje, para preservar la lectura más directa posible del vino. La información sobre el posible uso de azufre o el modo de viticultura preciso no se comunica explícitamente y merecería confirmación para una ficha técnica exhaustiva.
En la cata, La Charbauterie 2023 se distingue por un perfil a la vez equilibrado y dinámico, donde las tres variedades se expresan con nitidez. La nariz puede evocar frutas blancas, cítricos, pero también matices más golosos de frutas rojas y un ligero toque tostado ligado a la crianza en madera. La boca ofrece una bella materia, sostenida por una acidez viva que aporta tensión y longitud, mientras que la burbuja fina acompaña con elegancia el conjunto. La ausencia de dosaje acentúa la sensación de precisión y rectitud, dando un champán a la vez franco y expresivo. Esta cuvée se combina fácilmente con una cocina variada, que va desde mariscos hasta carnes blancas, pasando por platos vegetales o ligeramente especiados. Seducirá a los amantes de champagnes de viticultor que buscan un equilibrio entre la tradición del ensamblaje y un enfoque contemporáneo sin artificios.
Variedades: 33% Pinot Noir, 33% Pinot Meunier, 34% Chardonnay
Este artículo está limitado a 6 unidades por cliente.
