Champagne Hélène Charbaut - La Crayère 2022
Estabelecida em Mareuil-sur-Aÿ, Hélène Charbaut insere-se numa dinâmica de renovação geracional na Champagne, com uma abordagem parcelar afirmada e uma vontade de revelar com precisão a identidade de cada terroir. Após ter lançado a sua própria produção em 2020, trabalha hoje cerca de 3 hectares provenientes das aldeias de Bisseuil, Aÿ e Mareuil-sur-Aÿ, todas classificadas como Premier Cru ou Grand Cru. A sua filosofia baseia-se em cuvées identitárias, cada uma ligada a um ano e a uma origem precisa, com exceção de La Charbauterie. Com La Crayère 2022, propõe uma leitura fina e empenhada de um terroir específico de Bisseuil, destacando a pureza do Chardonnay e a singularidade dos solos. Esta cuvée confidencial, produzida em apenas 1.440 garrafas, ilustra perfeitamente a sua exigência e sensibilidade como viticultora. Insere-se numa abordagem artesanal onde cada detalhe conta, da vinha à garrafa.
La Crayère 2022 é elaborada exclusivamente a partir de Chardonnay proveniente de duas parcelas situadas em Bisseuil: Les Côtes, plantada em 1963, e Les Rocheforts. Estas vinhas, expostas a sul, assentam em solos argilo-calcários que conferem ao vinho tanto riqueza como tensão. Os sumos utilizados provêm apenas da cuvée, garantindo finesse e precisão na expressão aromática. A vinificação é realizada em barricas de carvalho de 2,28 hl, com um envelhecimento sobre borras durante dez meses, permitindo desenvolver complexidade e textura. Fiel a uma abordagem pouco interventiva, o vinho não é filtrado, conservando assim toda a sua matéria e energia. Esta cuvée é proposta em Brut Nature, com cerca de 2 g/l de açúcar residual, oferecendo uma leitura muito pura do terroir e da colheita. As informações relativas à viticultura precisa ou ao eventual uso de enxofre não são detalhadas e mereceriam ser confirmadas para uma ficha exaustiva.
Na prova, La Crayère 2022 distingue-se por um perfil elegante e esculpido, onde o Chardonnay se expressa com nitidez e profundidade. O nariz pode evocar citrinos maduros, frutos brancos, acompanhados de notas calcárias e ligeiramente tostadas provenientes do envelhecimento em madeira. A boca alia amplitude e tensão, com uma matéria sedosa sustentada por uma bela frescura que estrutura o conjunto. A bolha fina vem sublinhar a precisão do vinho, enquanto o final, longo e salino, prolonga as sensações minerais. A ausência de dosagem reforça a pureza e a retidão, oferecendo um champagne ao mesmo tempo vibrante e gastronómico. Esta cuvée harmoniza-se perfeitamente com peixes nobres, crustáceos ou uma cozinha iodada e refinada, e seduzirá os amantes de champanhes de terroir, precisos e pouco interventivos.
Castas: 100% Chardonnay
Este item é limitado a 6 unidades por cliente.
