Champagne Hélène Charbaut - La Crayère 2022
Basera i Mareuil-sur-Aÿ är Hélène Charbaut en del av en generationsförnyelsedynamik i Champagne, med en tydlig parcellbaserad strategi och en vilja att noggrant avslöja identiteten hos varje terroir. Efter att ha startat sin egen produktion 2020 arbetar hon nu med cirka 3 hektar från byarna Bisseuil, Aÿ och Mareuil-sur-Aÿ, alla klassificerade som Premier Cru eller Grand Cru. Hennes filosofi bygger på identitetscuvéer, var och en kopplad till ett specifikt år och ursprung, med undantag för La Charbauterie. Med La Crayère 2022 erbjuder hon en fin och engagerad tolkning av ett specifikt terroir från Bisseuil, där Chardonnayns renhet och jordmåns särart lyfts fram. Denna konfidentiella cuvée, producerad i endast 1 440 flaskor, illustrerar perfekt hennes krav och känslighet som vinmakare. Den följer en hantverksmässig metod där varje detalj räknas, från vinrankan till flaskan.
La Crayère 2022 är framställd uteslutande av Chardonnay från två parseller belägna i Bisseuil: Les Côtes, planterad 1963, och Les Rocheforts. Dessa vinstockar, som är sydvända, vilar på ler-kalkhaltiga jordar som ger både rikedom och spänning till vinet. De använda musterna kommer endast från cuvéen, vilket garanterar finess och precision i aromuttrycket. Vinifieringen sker i 2,28 hl ekfat, med tio månaders lagring på jästfällning, vilket utvecklar komplexitet och textur. Trogen en låginterventionell metod är vinet ofiltrerat och behåller därmed all sin substans och energi. Denna cuvée erbjuds som Brut Nature, med cirka 2 g/l restsocker, vilket ger en mycket ren tolkning av terroir och årgång. Information om exakt vinodling eller eventuell användning av svavel är inte detaljerad och bör bekräftas för en fullständig beskrivning.
Vid provsmakning utmärker sig La Crayère 2022 med en elegant och skulpterad profil där Chardonnay uttrycker sig med klarhet och djup. Doften kan påminna om mogna citrusfrukter, vita frukter, åtföljda av kritiga och lätt rostade toner från fatlagringen. Munnen kombinerar bredd och spänning, med en silkeslen textur som stöds av en vacker friskhet som strukturerar helheten. Den fina bubblan understryker vinets precision, medan den långa och salta avslutningen förlänger de minerala sensationerna. Avsaknaden av dosering förstärker renheten och rätlinjigheten och erbjuder en champagne som är både livfull och gastronomisk. Denna cuvée passar perfekt till ädla fiskar, skaldjur eller en jodrik och raffinerad matlagning och kommer att tilltala älskare av terroir-champagner som är precisa och låginterventionella.
Druvsort: 100% Chardonnay
Denna artikel är begränsad till 6 enheter per kund.
