Champagne Hélène Charbaut - La Crayère 2022
Gevestigd in Mareuil-sur-Aÿ, maakt Hélène Charbaut deel uit van een generatievernieuwing in de Champagne, met een uitgesproken perceelsgerichte aanpak en de wens om de identiteit van elke terroir nauwkeurig te onthullen. Na haar eigen productie in 2020 te zijn gestart, werkt ze nu ongeveer 3 hectare afkomstig uit de dorpen Bisseuil, Aÿ en Mareuil-sur-Aÿ, allemaal geclassificeerd als Premier Cru of Grand Cru. Haar filosofie is gebaseerd op identiteitscuvées, elk verbonden aan een jaar en een specifieke oorsprong, met uitzondering van La Charbauterie. Met La Crayère 2022 biedt ze een fijne en betrokken interpretatie van een specifiek terroir van Bisseuil, waarbij de zuiverheid van Chardonnay en de eigenheid van de bodems worden benadrukt. Deze exclusieve cuvée, geproduceerd in slechts 1.440 flessen, illustreert perfect haar eisen en haar gevoeligheid als wijnmaakster. Ze past binnen een ambachtelijke benadering waarbij elk detail telt, van de wijngaard tot de fles.
La Crayère 2022 wordt uitsluitend gemaakt van Chardonnay afkomstig van twee percelen in Bisseuil: Les Côtes, geplant in 1963, en Les Rocheforts. Deze wijngaarden, op het zuiden gericht, liggen op klei-kalkbodems die zowel rijkdom als spanning aan de wijn geven. De gebruikte sappen komen alleen uit de cuvée, wat finesse en precisie in de aromatische expressie garandeert. De vinificatie vindt plaats in eikenhouten vaten van 2,28 hl, met een rijping op fijne droesem gedurende tien maanden, wat complexiteit en textuur ontwikkelt. Getrouw aan een weinig interventionistische aanpak is de wijn niet gefilterd, waardoor hij al zijn substantie en energie behoudt. Deze cuvée wordt aangeboden als Brut Nature, met ongeveer 2 g/l restsuiker, wat een zeer pure interpretatie van het terroir en het oogstjaar biedt. Informatie over precieze wijnbouw of eventueel gebruik van zwavel wordt niet gedetailleerd vermeld en zou bevestigd moeten worden voor een volledige fiche.
Bij het proeven onderscheidt La Crayère 2022 zich door een elegant en geslepen profiel, waarin de Chardonnay zich duidelijk en diepgaand uitdrukt. De neus kan rijpe citrusvruchten en wit fruit oproepen, vergezeld van krijtachtige en licht geroosterde tonen afkomstig van de houtlagering. De mond combineert breedte en spanning, met een zijdezachte substantie ondersteund door een mooie frisheid die het geheel structureert. De fijne bubbel benadrukt de precisie van de wijn, terwijl de lange en ziltige afdronk de minerale sensaties verlengt. Het ontbreken van dosage versterkt de zuiverheid en rechtlijnigheid, wat een champagne oplevert die zowel levendig als gastronomisch is. Deze cuvée past perfect bij edele vissen, schaaldieren of een ziltige en verfijnde keuken, en zal liefhebbers van terroirchampagnes, precies en weinig interventionistisch, aanspreken.
Druivensoort: 100% Chardonnay
Dit artikel is beperkt tot 6 eenheden per klant.
