Champagne Hélène Charbaut - La Crayère 2022
Ansässig in Mareuil-sur-Aÿ, ist Hélène Charbaut Teil einer generationellen Erneuerungsdynamik in der Champagne, mit einem ausgeprägten parzellenspezifischen Ansatz und dem Wunsch, die Identität jedes Terroirs präzise zu offenbaren. Nach dem Start ihrer eigenen Produktion im Jahr 2020 bewirtschaftet sie heute etwa 3 Hektar aus den Dörfern Bisseuil, Aÿ und Mareuil-sur-Aÿ, alle klassifiziert als Premier Cru oder Grand Cru. Ihre Philosophie basiert auf identitätsstiftenden Cuvées, jede verbunden mit einem bestimmten Jahrgang und Ursprung, mit Ausnahme von La Charbauterie. Mit La Crayère 2022 bietet sie eine feine und engagierte Interpretation eines spezifischen Terroirs aus Bisseuil, wobei die Reinheit des Chardonnay und die Einzigartigkeit der Böden hervorgehoben werden. Diese vertrauliche Cuvée, die nur in 1.440 Flaschen produziert wird, illustriert perfekt ihre Ansprüche und Sensibilität als Winzerin. Sie folgt einem handwerklichen Ansatz, bei dem jedes Detail zählt, von der Rebe bis zur Flasche.
La Crayère 2022 wird ausschließlich aus Chardonnay hergestellt, der von zwei Parzellen in Bisseuil stammt: Les Côtes, gepflanzt 1963, und Les Rocheforts. Diese Reben, nach Süden ausgerichtet, stehen auf ton-kalkhaltigen Böden, die dem Wein sowohl Reichtum als auch Spannung verleihen. Die verwendeten Säfte stammen ausschließlich aus der Cuvée, was Feinheit und Präzision im aromatischen Ausdruck garantiert. Die Vinifikation erfolgt in 2,28 hl Eichenfässern, mit zehnmonatiger Hefelagerung, die Komplexität und Textur entwickelt. Getreu einem wenig interventionistischen Ansatz ist der Wein unfiltriert und behält so seine gesamte Substanz und Energie. Diese Cuvée wird als Brut Nature angeboten, mit etwa 2 g/l Restzucker, was eine sehr reine Interpretation des Terroirs und Jahrgangs bietet. Informationen zur genauen Weinbauweise oder zum möglichen Schwefeleinsatz sind nicht detailliert und sollten für ein umfassendes Datenblatt bestätigt werden.
Im Geschmack zeichnet sich La Crayère 2022 durch ein elegantes und feingliedriges Profil aus, in dem sich der Chardonnay klar und tief ausdrückt. Die Nase kann reife Zitrusfrüchte, weiße Früchte sowie kalkige und leicht geröstete Noten aus dem Holzfassausbau hervorrufen. Am Gaumen verbindet sich Fülle mit Spannung, mit einer seidigen Textur, unterstützt von einer schönen Frische, die das Ganze strukturiert. Die feine Perlage unterstreicht die Präzision des Weins, während der lange und salzige Abgang die mineralischen Empfindungen verlängert. Das Fehlen einer Dosage verstärkt die Reinheit und Geradlinigkeit und bietet einen Champagner, der sowohl lebendig als auch gastronomisch ist. Diese Cuvée passt perfekt zu edlen Fischen, Krustentieren oder einer jodhaltigen und raffinierten Küche und wird Liebhaber von terroirbetonten, präzisen und wenig interventionistischen Champagnern begeistern.
Rebsorte: 100% Chardonnay
Dieser Artikel ist auf 6 Einheiten pro Kunde begrenzt.
