Champagne Hélène Charbaut - La Pirouette 2022
Estabelecida em Mareuil-sur-Aÿ, Hélène Charbaut desenvolve desde 2020 uma abordagem parcelar exigente, valorizando uma seleção precisa de vinhas provenientes dos terroirs de Bisseuil, Aÿ e Mareuil-sur-Aÿ. Através de suas cuvées, ela busca traduzir fielmente a identidade de cada casta em um local específico, numa lógica artesanal e pouco intervencionista. La Pirouette 2022 insere-se plenamente nesta filosofia, destacando o Pinot Noir proveniente do terroir de Bisseuil, classificado como Premier Cru. Esta cuvée mono-casta reflete uma vontade de precisão e expressão pura, onde o trabalho do vinho acompanha sem jamais mascarar o caráter da uva. Como as outras cuvées da propriedade, está inserida numa produção confidencial, pensada para apreciadores sensíveis aos champanhes de terroir. Ilustra assim a ascensão de uma vigneronne atenta e comprometida.
La Pirouette 2022 é elaborada exclusivamente a partir de Pinot Noir cultivado em solos argilo-calcários com exposição a sul pleno, favorecendo uma maturação ótima e uma bela concentração do fruto. Os sucos provêm unicamente da cuvée, garantindo finesse e precisão na extração. A vinificação é realizada em barris de carvalho de 2,28 hl, seguida de um envelhecimento sobre as borras durante dez meses, permitindo aportar estrutura, complexidade e profundidade ao vinho. Fiel a uma abordagem natural, o champanhe não é filtrado, conservando assim toda a sua matéria e energia. Proposto em Brut Nature com apenas 2 g/l de açúcar residual, oferece uma leitura direta e sem artifícios da casta e da safra. As informações relativas à viticultura precisa ou ao eventual uso de enxofre não são detalhadas e mereceriam ser confirmadas para uma ficha perfeitamente exaustiva.
Na degustação, La Pirouette 2022 revela um Pinot Noir ao mesmo tempo expressivo e estruturado, com um nariz evocando frutos vermelhos maduros, cerejas, framboesas, acompanhados de nuances ligeiramente especiadas e tostadas provenientes do envelhecimento em madeira. A boca é ampla e vínica, sustentada por uma bela matéria e uma frescura que equilibra o conjunto. A bolha fina vem apoiar esta estrutura sem pesar o vinho, enquanto o final, longo e ligeiramente salino, prolonga a degustação com precisão. A ausência de dosagem acentua a pureza e a franqueza do vinho, oferecendo uma expressão sincera e elegante do Pinot Noir de Bisseuil. Este champanhe harmoniza-se particularmente bem com carnes brancas, pato rosé ou uma cozinha gastronómica estruturada. Seduzirá os apreciadores de champanhes de carácter, procurando cuvées parcelares com forte identidade.
Casta: 100% Pinot Noir
Este item é limitado a 6 unidades por cliente.
