Champagne Hélène Charbaut - La Pirouette 2022
Establecida en Mareuil-sur-Aÿ, Hélène Charbaut desarrolla desde 2020 un enfoque parcelario exigente, valorizando una selección precisa de viñas procedentes de los terroirs de Bisseuil, Aÿ y Mareuil-sur-Aÿ. A través de sus cuvées, busca traducir fielmente la identidad de cada variedad de uva en un lugar dado, siguiendo una lógica artesanal y poco intervencionista. La Pirouette 2022 se inscribe plenamente en esta filosofía, poniendo en honor el Pinot Noir procedente del terroir de Bisseuil, clasificado Premier Cru. Esta cuvée monovarietal refleja una voluntad de precisión y expresión pura, donde el trabajo del vino acompaña sin enmascarar nunca el carácter de la uva. Como las otras cuvées del dominio, se inscribe en una producción confidencial, pensada para aficionados sensibles a los champagnes de terroir. Ilustra así el ascenso de una viticultora atenta y comprometida.
La Pirouette 2022 se elabora exclusivamente a partir de Pinot Noir cultivado en suelos arcillo-calcáreos con una exposición plena al sur, favoreciendo una madurez óptima y una hermosa concentración de fruta. Los jugos provienen únicamente de la cuvée, garantizando finura y precisión en la extracción. La vinificación se realiza en barricas de roble de 2,28 hl, seguida de una crianza sobre lías durante diez meses, lo que aporta estructura, complejidad y profundidad al vino. Fiel a un enfoque natural, el champagne no está filtrado, conservando así toda su materia y energía. Ofrecido en Brut Nature con solo 2 g/l de azúcar residual, ofrece una lectura directa y sin artificios de la variedad y la añada. La información sobre la viticultura precisa o el posible uso de azufre no está detallada y merecería confirmación para una ficha perfectamente exhaustiva.
En la cata, La Pirouette 2022 revela un Pinot Noir a la vez expresivo y estructurado, con una nariz que evoca frutos rojos maduros, cerezas, frambuesas, acompañados de matices ligeramente especiados y tostados procedentes de la crianza en madera. La boca es amplia y vinoso, sostenida por una hermosa materia y una frescura que equilibra el conjunto. La burbuja fina sostiene esta estructura sin cargar el vino, mientras que el final, largo y ligeramente salino, prolonga la degustación con precisión. La ausencia de dosaje acentúa la pureza y la franqueza del vino, ofreciendo una expresión sincera y elegante del Pinot Noir de Bisseuil. Este champagne marida particularmente bien con carnes blancas, pato rosado o cocina gastronómica estructurada. Seducirá a los amantes de champagnes con carácter, que buscan cuvées parcelarias con fuerte identidad.
Variedad de uva: 100% Pinot Noir
Este artículo está limitado a 6 unidades por cliente.
