Champagne Hélène Charbaut - La Pirouette 2022
Basera i Mareuil-sur-Aÿ har Hélène Charbaut sedan 2020 utvecklat ett krävande parcellsbaserat tillvägagångssätt, där hon framhäver ett noggrant urval av vinstockar från terroirerna Bisseuil, Aÿ och Mareuil-sur-Aÿ. Genom sina cuvéer strävar hon efter att troget översätta identiteten hos varje druvsort på en given plats, i en hantverksmässig och lite interventionistisk logik. La Pirouette 2022 är helt i linje med denna filosofi och lyfter fram Pinot Noir från Premier Cru-terroiren Bisseuil. Denna monovarietala cuvée speglar en vilja till precision och ren uttrycksfullhet, där vinframställningen stödjer utan att någonsin dölja druvans karaktär. Liksom de andra cuvéerna från domänen ingår den i en begränsad produktion, avsedd för entusiaster som är känsliga för terroir-champagner. Den illustrerar därmed uppgången för en uppmärksam och engagerad vinmakare.
La Pirouette 2022 är gjord uteslutande av Pinot Noir odlad på ler-kalkhaltiga jordar med full sydlig exponering, vilket gynnar optimal mognad och en vacker koncentration av frukten. Juicerna kommer endast från cuvéen, vilket garanterar finess och precision i extraktionen. Vinifieringen sker i 2,28 hl ekfat, följt av lagring på jästfällning i tio månader, vilket ger vinet struktur, komplexitet och djup. Trogen en naturlig metod är champagnen ofiltrerad, vilket bevarar all dess substans och energi. Erbjuden som Brut Nature med endast 2 g/l restsocker, ger den en direkt och oförfalskad läsning av druvsorten och årgången. Information om exakt vinodling eller eventuell användning av svavel är inte detaljerad och bör bekräftas för ett fullständigt uttömmande dokument.
Vid provsmakning avslöjar La Pirouette 2022 en Pinot Noir som är både uttrycksfull och strukturerad, med en doft som påminner om mogna röda frukter, körsbär, hallon, åtföljda av lätt kryddiga och rostade nyanser från lagringen på träfat. Munnen är fyllig och vinös, bärs upp av en vacker substans och en friskhet som balanserar helheten. Den fina bubblan stödjer denna struktur utan att tynga vinet, medan avslutningen, lång och lätt salt, förlänger provningen med precision. Avsaknaden av dosering förstärker vinets renhet och uppriktighet, och erbjuder ett ärligt och elegant uttryck för Bisseuil Pinot Noir. Denna champagne passar särskilt bra till vitt kött, rosa anka eller strukturerad gastronomisk matlagning. Den kommer att tilltala älskare av karaktärsfulla champagner som söker parcellspecifika cuvéer med stark identitet.
Druvsort: 100% Pinot Noir
Denna artikel är begränsad till 6 enheter per kund.
