Champagne A. Lamblot - Synergie - Brut Nature
Champagne A. Lamblot faz parte desta nova geração de viticultores champanhenses que oferece uma leitura viva e artesanal da Pequena Montanha de Reims. Instalado em Janvry, no coração de uma região onde o Meunier encontra uma expressão particularmente saborosa, Alexandre Lamblot prolonga uma antiga história familiar enquanto afirma uma visão muito pessoal do champanhe. O domínio baseia-se em vinhas distribuídas por várias aldeias, com forte atenção à biodiversidade, aos solos e à redução de insumos. Esta abordagem dá origem a champanhes de viticultor precisos, sinceros e expressivos, longe de um estilo padronizado. O trabalho na vinha privilegia a observação, o coberto vegetal natural e práticas inspiradas na agricultura biológica e biodinâmica. Na denominação Champagne, A. Lamblot destaca-se assim por cuvées francas, pouco intervencionistas, que procuram sobretudo transmitir a energia da uva e a singularidade dos terroirs.
A cuvée Synergie Brut Nature de Champagne A. Lamblot faz jus ao seu nome, pois associa as três grandes castas champanhenses num equilíbrio dominado pelo Pinot Meunier. A assemblagem reúne 62% Pinot Meunier, 20% Chardonnay e 18% Pinot Noir, dando um champanhe ao mesmo tempo frutado, estruturado e tenso. As uvas provêm de terroirs champanhenses marcados por solos argilo-calcários e arenosos, com uma vinificação pensada para preservar a finesse da matéria. A prensagem longa em prensa tradicional Coquard contribui para extrair os sumos com delicadeza, enquanto o envelhecimento em barris de diferentes tamanhos traz profundidade sem ocultar o brilho da fruta. A ausência de dosagem, própria do estilo Brut Nature, deixa aparecer a pureza da assemblagem e a precisão da trama mineral. Esta cuvée inscreve-se num registo seco, direito e vibrante, com uma personalidade afirmada mas sempre sustentada pela frescura.
Na prova, Champagne A. Lamblot Synergie Brut Nature revela uma bolha fina e uma expressão aromática nítida, centrada nos frutos brancos, nos citrinos maduros e em delicadas nuances florais. O Pinot Meunier traz uma sensação de carne e doçura, enquanto o Chardonnay estica o vinho com frescura e o Pinot Noir reforça a estrutura. A boca mostra-se precisa, energética e salina, com uma textura que ganha em amplitude graças ao envelhecimento em madeira. A dosagem nula acentua a tensão e dá um final seco, persistente, marcado por uma bela sensação de pureza. Este champanhe acompanhará idealmente ostras, um tartar de dourada, lagostins, uma ave cremosa ou um queijo de pasta mole pouco maturado. Pode ser degustado desde já pela sua vivacidade, mas ganhará em complexidade após alguns anos de cave, quando as suas notas de frutos secos, de massa fina e de especiarias suaves se desenvolverem.
Castas: 62% Pinot Meunier, 20% Chardonnay, 18% Pinot Noir
