Champagne A. Lamblot - Synergie - Brut Nature
Champagne A. Lamblot er en del af denne nye generation af champagnedyrkere, der giver en levende og håndværksmæssig fortolkning af Petite Montagne de Reims. Beliggende i Janvry, i hjertet af et område, hvor Meunier finder en særlig velsmagende udtryk, fortsætter Alexandre Lamblot en gammel familiehistorie, samtidig med at han hævder en meget personlig vision om champagne. Ejendommen bygger på vinstokke fordelt over flere landsbyer, med stor opmærksomhed på biodiversitet, jordbund og reduktion af input. Denne tilgang giver præcise, oprigtige og udtryksfulde vinbondechampagner, langt fra en standardiseret stil. Arbejdet i vinmarken prioriterer observation, naturlig græsbevoksning og praksis inspireret af økologisk og biodynamisk dyrkning. I Champagne-appellationen skiller A. Lamblot sig ud med klare, lavinterventionelle cuvéer, der først og fremmest søger at formidle druens energi og terroirets særegenhed.
Synergie Brut Nature-cuvéen fra Champagne A. Lamblot bærer sit navn med rette, da den kombinerer de tre store champagnedruer i en balance domineret af Pinot Meunier. Sammensætningen består af 62% Pinot Meunier, 20% Chardonnay og 18% Pinot Noir, hvilket giver en champagne, der både er frugtagtig, struktureret og stram. Druerne kommer fra champagneterroirer præget af ler-kalkholdige og sandede jordbund, med en vinifikation designet til at bevare materialets finesse. Den lange presning i en traditionel Coquard-presse bidrager til at udtrække safterne forsigtigt, mens lagringen på fade i forskellige størrelser tilføjer dybde uden at skjule frugtens klarhed. Fraværet af dosage, typisk for Brut Nature-stilen, afslører blandingens renhed og den mineralske strukturens præcision. Denne cuvée befinder sig i et tørt, lige og levende register, med en markant personlighed, men altid båret af friskhed.
Ved smagning afslører Champagne A. Lamblot Synergie Brut Nature en fin boble og en klar aromatisk udtryk, centreret om hvide frugter, modne citrusfrugter og delikate florale nuancer. Pinot Meunier bringer en fornemmelse af kødfuldhed og nydelse, mens Chardonnay strækker vinen med friskhed, og Pinot Noir styrker strukturen. Smagen er præcis, energisk og saltet, med en tekstur, der vinder i fylde takket være lagringen på træ. Den nul dosering forstærker spændingen og giver en tør, vedvarende finish præget af en smuk følelse af renhed. Denne champagne vil ideelt ledsage østers, doradetatar, jomfruhummer, cremet fjerkræ eller en blød ost med let modning. Den kan nydes nu for sin klarhed, men vil vinde kompleksitet efter nogle års lagring, når dens noter af tørret frugt, fin dej og blide krydderier udvikler sig.
Druetyper: 62% Pinot Meunier, 20% Chardonnay, 18% Pinot Noir
