Champagne A. Lamblot - Synergie - Brut Nature
Champagne A. Lamblot behoort tot die nieuwe generatie Champagnemakers die een levendige en ambachtelijke interpretatie geven van de Kleine Montagne van Reims. Gevestigd in Janvry, in het hart van een gebied waar de Meunier een bijzonder smaakvolle expressie vindt, zet Alexandre Lamblot een oude familiegeschiedenis voort en bevestigt hij een zeer persoonlijke visie op champagne. Het domein steunt op wijngaarden verspreid over meerdere dorpen, met grote aandacht voor biodiversiteit, bodems en het verminderen van inputstoffen. Deze aanpak geeft geboorte aan precieze, oprechte en expressieve champagnes van de wijnbouwer, ver weg van een gestandaardiseerde stijl. Het werk in de wijngaard geeft de voorkeur aan observatie, natuurlijke grasbedekking en praktijken geïnspireerd door biologische en biodynamische methoden. Binnen de appellatie Champagne onderscheidt A. Lamblot zich zo door heldere, weinig interventiegerichte cuvées die vooral proberen de energie van de druif en de eigenheid van de terroirs over te brengen.
De cuvée Synergie Brut Nature van Champagne A. Lamblot draagt zijn naam terecht, aangezien hij de drie grote Champagnedruiven combineert in een evenwicht dat wordt gedomineerd door Pinot Meunier. De assemblage bestaat uit 62% Pinot Meunier, 20% Chardonnay en 18% Pinot Noir, wat een fruitige, gestructureerde en strakke champagne oplevert. De druiven komen van Champagneterroirs met klei-kalkhoudende en zanderige bodems, met een vinificatie die is ontworpen om de finesse van het materiaal te behouden. De lange persing in een traditionele Coquard-pers helpt de sappen voorzichtig te extraheren, terwijl de rijping in vaten van verschillende grootte diepte brengt zonder de helderheid van het fruit te verbergen. Het ontbreken van dosage, kenmerkend voor de Brut Nature-stijl, laat de zuiverheid van de assemblage en de precisie van het minerale raamwerk zien. Deze cuvée past in een droog, recht en levendig register, met een uitgesproken persoonlijkheid maar altijd gedragen door frisheid.
Bij het proeven onthult Champagne A. Lamblot Synergie Brut Nature een fijne bubbel en een duidelijke aromatische expressie, gericht op witte vruchten, rijpe citrusvruchten en delicate bloemige nuances. De Pinot Meunier brengt een gevoel van vlezigheid en gulheid, terwijl de Chardonnay de wijn met frisheid strekt en de Pinot Noir de structuur versterkt. De mond is precies, energiek en ziltig, met een textuur die aan omvang wint dankzij de houtlagering. De nul dosage versterkt de spanning en geeft een droge, aanhoudende afdronk, gekenmerkt door een mooie zuiverheidsbeleving. Deze champagne gaat ideaal samen met oesters, een dorade tartaar, langoustines, een romige gevogelte of een zacht kaas met weinig rijping. Hij kan nu al gedronken worden vanwege zijn helderheid, maar zal aan complexiteit winnen na enkele jaren kelderrust, wanneer zijn noten van gedroogd fruit, fijne pasta en zachte kruiden zich ontwikkelen.
Druivensoorten: 62% Pinot Meunier, 20% Chardonnay, 18% Pinot Noir
