Champagne Carré Frères - Le Champ Jeanvrai 2022
A Champagne Carré Frères, com Le Champ Jeanvrai na safra de 2022, apresenta uma cuvée parcelar rara, proveniente de um dos setores mais interessantes de Trépail, vila Premier Cru da Montagne de Reims. Édouard e Victor Carré, herdeiros de uma longa história familiar champanhesa, representam uma nova geração de viticultores atentos à precisão dos locais e à vitalidade dos solos. Sua propriedade se estende por cerca de vinte e um hectares, distribuídos entre Trépail, Villers-Marmery, Verzy, Essoyes e Les Riceys, com forte sensibilidade para vinificações parceladas. Le Champ Jeanvrai ilustra perfeitamente essa abordagem, dando voz a um único parcela de Chardonnay plantada em 1964. Esta cuvée destaca uma faceta muito singular do Chardonnay da Montagne de Reims, mais ampla, mais calcária e mais estruturada do que algumas expressões provenientes da Côte des Blancs. A safra de 2022, generosa e luminosa, reforça a profundidade do vinho ao mesmo tempo em que mantém uma tensão notável. É um Champagne de lugar, confidencial e gastronômico, destinado aos amantes de Blancs de Blancs precisos, secos e fortemente identitários.
A cuvée é elaborada exclusivamente a partir de Chardonnay, casta que encontra em Trépail uma expressão ao mesmo tempo enérgica, madura e mineral. O parcela, plantado em 1964, traz uma matéria naturalmente mais concentrada, com mais densidade e profundidade. O terroir calcário sustenta o equilíbrio do vinho e lhe confere essa verticalidade salgada que prolonga a boca. A vinificação em barris traz estrutura, volume e uma complexidade discreta, sem buscar dominar a expressão da fruta. O envelhecimento longo permite que a bolha ganhe finesse e que o vinho se instale numa dimensão mais vínica. A dosagem Extra-Brut destaca a precisão do Chardonnay e deixa expressar diretamente o caráter do lugar. O resultado é um Champagne branco exigente, seco e profundo, ao mesmo tempo amplo em sua matéria e muito contido em sua energia.
No copo, este vinho revela um perfil de Blanc de Blancs intenso, calcário e gastronômico. O nariz evoca limão maduro, pera, maçã amarela, flores brancas e frutas de polpa branca, com uma nuance ligeiramente defumada e um toque de brioche fina. A boca mostra-se ampla, reta e estruturada, sustentada por uma bolha fina que acompanha a densidade do Chardonnay sem pesar. O equilíbrio repousa numa tensão calcária muito nítida, que devolve verticalidade à riqueza da safra. O final é longo, salino e persistente, com notas de cítricos, amêndoa fresca e pedra úmida. Este Champagne pode ser degustado desde já após uma leve aeração, mas também possui a profundidade necessária para evoluir alguns anos em cave. Acompanhará idealmente vieiras, lagostins, um peixe nobre, uma ave cremosa, um risoto de cogumelos, um comté envelhecido ou uma cozinha gastronômica em torno dos produtos do mar.
Casta: 100% Chardonnay
