Y D'YQUEM 2023
Nas alturas de Sauternes, o Château d’Yquem ocupa uma vinha de cerca de cem hectares, cujo mosaico de solos pedregosos, arenosos e argilosos constitui um dos fundamentos da sua identidade. Único domínio distinguido como Premier Cru Supérieur na classificação de 1855, Yquem também desenvolveu com Y uma interpretação totalmente seca das suas duas castas históricas. Esta cuvée é produzida em quantidade muito limitada e provém dos mesmos terroirs que o grande vinho licoroso, mas responde a uma lógica específica de colheita e vinificação. O sauvignon blanc desempenha um papel essencial pela sua vivacidade, brilho aromático e amargores finos, enquanto o sémillon aporta profundidade, textura e amplitude. Em 2023, a estação vegetativa alternou entre humidade primaveril e períodos quentes de verão, impondo uma vigilância particularmente atenta da vinha. A maturação rápida conduziu a vindimas excepcionalmente precoces para Y, iniciadas já a 12 de agosto. A colheita oferece assim um branco seco tenso e profundo, onde a riqueza natural do terroir permanece enquadrada por uma frescura notável.
Y d’Yquem 2023 reúne em partes iguais 50% de sauvignon blanc e 50% de sémillon. Esta repartição invulgar confere ao ano uma harmonia particularmente interessante entre energia aromática e densidade na boca. As uvas destinadas a Y são colhidas antes das de Sauternes, num estágio que permite preservar a sua acidez e precisão. O envelhecimento prossegue durante doze meses em barricas, com cerca de um terço de madeira nova e dois terços de toneis previamente usados no envelhecimento do Château d’Yquem. Esta utilização moderada do carvalho traz volume e complexidade sem dominar a fruta. O sauvignon mantém assim uma expressão viva e citrina enquanto o sémillon confere maior largura e uma textura quase cremosa no meio da boca. Com 13,5% de álcool, o 2023 associa potência contida, amargores estruturantes e tensão numa arquitetura destinada a evoluir durante vários anos.
A cor apresenta um amarelo pálido luminoso com reflexos ligeiramente dourados. O nariz desenvolve-se na pera, pêssego branco e frutos amarelos, aos quais se juntam nuances de folhas de limoeiro, salva e verbena. Tonalidades florais de peônia e rosa silvestre refinam ainda mais um bouquet que ganha progressivamente profundidade com a aeração. Na boca, o ataque é amplo e sedoso, rapidamente dinamizado por notas de cidra e kiwi amarelo. A matéria do sémillon traz relevo enquanto o sauvignon traça uma linha mais viva, prolongada por belos amargores de toranja. O final possui uma dimensão calcária e persistente que equilibra perfeitamente a riqueza da textura. Y d’Yquem 2023 acompanhará lagostins, lagosta, rodovalho assado, vieiras, aves com morelas ou um queijo curado de pasta dura.
Castas: 50% Sauvignon Blanc, 50% Sémillon
