Y D'YQUEM 2023
På höjderna i Sauternes upptar Château d’Yquem en vingård på cirka hundra hektar vars mosaik av grusiga, sandiga och leriga jordar utgör en av grunderna för dess identitet. Det enda domän som utmärktes som Premier Cru Supérieur vid klassificeringen 1855, har Yquem också utvecklat med Y en helt torr tolkning av sina två historiska druvsorter. Denna cuvée produceras i mycket begränsade mängder och kommer från samma terroirer som det stora söta vinet, men följer en specifik skörde- och vinifieringslogik. Sauvignon Blanc spelar en avgörande roll med sin livlighet, aromatiska klarhet och fina beska, medan Sémillon bidrar med djup, textur och bredd. År 2023 växlade växtsäsongen mellan vårfuktighet och varma sommarperioder, vilket krävde särskilt noggrann övervakning av vingården. Den snabba mognaden ledde till exceptionellt tidiga skördar för Y, som började redan den 12 augusti. Årgången levererar således ett spänt och djupt torrt vitt vin där terroirets naturliga rikedom förblir inramad av en anmärkningsvärd friskhet.
Y d’Yquem 2023 blandar lika delar 50 % Sauvignon Blanc och 50 % Sémillon. Denna ovanliga fördelning ger årgången en särskilt intressant balans mellan aromatisk energi och munfyllnad. Druvorna avsedda för Y skördas före de för Sauternes, i ett stadium som bevarar deras syra och precision. Lagringen fortsätter i tolv månader på fat, med ungefär en tredjedel ny ek och två tredjedelar fat som tidigare använts för lagring av Château d’Yquem. Denna måttfulla användning av ek tillför volym och komplexitet utan att dominera frukten. Sauvignon behåller därmed ett livligt och citronaktigt uttryck medan Sémillon ger mer bredd och en nästan krämig textur i mitten av munnen. Med 13,5 % alkohol kombinerar 2023 en återhållen kraft, strukturerande beska och spänning i en arkitektur avsedd att utvecklas över flera år.
Färgen visar en blek ljusgul med lätt gyllene reflexer. Doften utvecklas över päron, vit persika och gula frukter, till vilka nyanser av citronblad, salvia och verbenan läggs till. Blommiga toner av pion och vildros förfinar ytterligare en bukett som gradvis vinner djup vid luftning. I munnen är attacken bred och silkeslen, snabbt dynamiserad av toner av cedrat och gul kiwi. Sémillons substans ger relief medan Sauvignon drar en livligare linje, förlängd av vacker grapefruktbeska. Avslutet har en kritig och ihållande dimension som perfekt balanserar texturens rikedom. Y d’Yquem 2023 kommer att följa med havskräftor, hummer, rostad piggvar, pilgrimsmusslor, fågel med murklor eller en lagrad hårdost.
Druvsorter: 50 % Sauvignon Blanc, 50 % Sémillon
