Y D'YQUEM 2023
Auf den Höhen von Sauternes nimmt Château d’Yquem ein Weingut von etwa hundert Hektar ein, dessen Mosaik aus kiesigen, sandigen und tonigen Böden eine der Grundlagen seiner Identität bildet. Das einzige Anwesen, das bei der Klassifikation von 1855 als Premier Cru Supérieur ausgezeichnet wurde, hat mit Y auch eine völlig trockene Interpretation seiner beiden historischen Rebsorten entwickelt. Diese Cuvée wird in sehr begrenzter Menge produziert und stammt aus denselben Terroirs wie der große Süßwein, folgt jedoch einer spezifischen Lese- und Vinifizierungslogik. Sauvignon Blanc spielt hier eine wesentliche Rolle durch seine Lebendigkeit, aromatische Frische und feine Bitterkeit, während Sémillon Tiefe, Textur und Fülle bringt. Im Jahr 2023 wechselte die Vegetationsperiode zwischen Frühlingsfeuchtigkeit und heißen Sommerperioden, was eine besonders sorgfältige Überwachung des Weinbergs erforderte. Die schnelle Reifung führte zu außergewöhnlich frühen Lesezeiten für Y, die bereits am 12. August begannen. Der Jahrgang liefert somit einen straffen und tiefgründigen trockenen Weißwein, bei dem der natürliche Reichtum des Terroirs von bemerkenswerter Frische eingerahmt wird.
Y d’Yquem 2023 vereint zu gleichen Teilen 50 % Sauvignon Blanc und 50 % Sémillon. Diese ungewöhnliche Verteilung verleiht dem Jahrgang ein besonders interessantes Gleichgewicht zwischen aromatischer Energie und Munddichte. Die für Y bestimmten Trauben werden vor denen von Sauternes geerntet, in einem Stadium, das ihre Säure und Präzision bewahrt. Die Reifung erfolgt zwölf Monate in Barriques, mit etwa einem Drittel neuem Holz und zwei Dritteln Fässern, die zuvor für die Reifung von Château d’Yquem verwendet wurden. Diese maßvolle Verwendung von Eiche bringt Volumen und Komplexität, ohne die Frucht zu dominieren. Der Sauvignon behält so einen lebendigen und zitronigen Ausdruck, während der Sémillon mehr Breite und eine fast cremige Textur im mittleren Gaumen verleiht. Mit 13,5 % Alkohol verbindet der 2023er Jahrgang zurückhaltende Kraft, strukturierende Bitterkeit und Spannung in einer Architektur, die sich über mehrere Jahre entwickeln soll.
Die Farbe zeigt ein blasses, leuchtendes Gelb mit leicht goldenen Reflexen. Die Nase entwickelt sich auf Birne, weißem Pfirsich und gelben Früchten, denen Nuancen von Zitronenblättern, Salbei und Eisenkraut hinzugefügt werden. Florale Töne von Pfingstrose und Wildrose verfeinern ein Bouquet, das mit Belüftung allmählich an Tiefe gewinnt. Am Gaumen ist der Auftakt breit und seidig, schnell belebt durch Noten von Zedrat und gelbem Kiwi. Die Substanz des Sémillon bringt Relief, während der Sauvignon eine lebendigere Linie zieht, verlängert durch schöne Grapefruit-Bitterkeit. Der Abgang besitzt eine kalkige und anhaltende Dimension, die die Reichhaltigkeit der Textur perfekt ausbalanciert. Y d’Yquem 2023 wird Langusten, Hummer, gebratenen Steinbutt, Jakobsmuscheln, Geflügel mit Morcheln oder einen gereiften Hartkäse begleiten.
Rebsorten: 50 % Sauvignon Blanc, 50 % Sémillon
