Y D'YQUEM 2023
Op de hoogten van Sauternes beslaat Château d’Yquem een wijngaard van ongeveer honderd hectare waarvan het mozaïek van grind-, zand- en kleigronden een van de fundamenten van zijn identiteit vormt. Het enige domein dat werd onderscheiden als Premier Cru Supérieur tijdens de classificatie van 1855, heeft met Y ook een volledig droge interpretatie van zijn twee historische druivensoorten ontwikkeld. Deze cuvée wordt in zeer beperkte hoeveelheden geproduceerd en komt van dezelfde terroirs als de grote zoete wijn, maar volgt een specifieke oogst- en vinificatie-logica. De sauvignon blanc speelt er een essentiële rol door zijn levendigheid, aromatische helderheid en fijne bitterheden, terwijl de sémillon diepte, textuur en breedte toevoegt. In 2023 wisselde het groeiseizoen tussen voorjaarsvochtigheid en warme zomerse periodes, wat een bijzonder nauwlettende bewaking van de wijngaard vereiste. De snelle rijping leidde tot uitzonderlijk vroege oogsten voor Y, die al op 12 augustus begonnen. Het millésime levert zo een strakke en diepe droge witte wijn op, waarbij de natuurlijke rijkdom van het terroir wordt ingekaderd door een opmerkelijke frisheid.
Y d’Yquem 2023 bestaat uit gelijke delen 50% sauvignon blanc en 50% sémillon. Deze ongebruikelijke verdeling geeft het millésime een bijzonder interessante balans tussen aromatische energie en mondvullende dichtheid. De druiven bestemd voor Y worden eerder geoogst dan die voor Sauternes, op een stadium dat hun zuurgraad en precisie behoudt. De rijping duurt twaalf maanden in eikenhouten vaten, met ongeveer een derde nieuw hout en twee derde vaten die eerder werden gebruikt voor de rijping van Château d’Yquem. Dit gematigde gebruik van eikenhout brengt volume en complexiteit zonder het fruit te overheersen. De sauvignon behoudt zo een levendige en citroenachtige expressie, terwijl de sémillon meer breedte en een bijna romige textuur in het midden van de mond geeft. Met 13,5% alcohol combineert de 2023 beheersbare kracht, structurele bitterheden en spanning in een architectuur die bedoeld is om zich meerdere jaren te ontwikkelen.
De kleur toont een lichtgele, heldere tint met licht gouden reflecties. De neus ontwikkelt zich met peer, witte perzik en gele vruchten, waaraan nuances van citroenbladeren, salie en citroenmelisse worden toegevoegd. Bloemige tonen van pioenroos en wilde roos verfijnen nog verder een boeket dat geleidelijk aan diepte wint bij het beluchten. In de mond is de aanzet breed en zijdezacht, snel gedynamiseerd door tonen van cedraat en gele kiwi. De substantie van de sémillon brengt reliëf terwijl de sauvignon een levendigere lijn trekt, verlengd door mooie bitters van grapefruit. De afdronk heeft een krijtachtige en aanhoudende dimensie die de rijkdom van de textuur perfect in balans brengt. Y d’Yquem 2023 zal goed samengaan met langoustines, kreeft, geroosterde tarbot, sint-jakobsschelpen, gevogelte met morieljes of een gerijpte harde kaas.
Druivensoorten: 50% Sauvignon Blanc, 50% Sémillon
