Domaine Bitouzet-Prieur - Meursault Premier Cru Charmes 2023
Localizado em Volnay, no coração da Côte de Beaune, o Domaine Bitouzet-Prieur resulta da união de duas famílias de viticultores profundamente enraizadas na Borgonha: os Bitouzet, historicamente estabelecidos em Volnay, e os Prieur, originários de Meursault. Atualmente representado por François Bitouzet e seu filho Maxime, o domaine cultiva uma vinha familiar distribuída entre estas duas prestigiadas aldeias, onde busca antes de tudo a precisão e a autenticidade de cada clima. Entre os seus melhores lotes de Chardonnay destaca-se o Premier Cru Charmes, situado a sul de Meursault, na proximidade imediata de Puligny-Montrachet. Este clima reputado, tradicionalmente considerado um dos maiores terroirs da denominação, distingue-se pelos seus solos argilo-calcários relativamente profundos, assentes num substrato calcário que favorece tanto a riqueza da matéria como a frescura do vinho. Os lotes de Charmes beneficiam de uma exposição favorável e de um ambiente particularmente propício à maturação do Chardonnay, dando origem a brancos generosos, complexos e elegantemente estruturados. Fiel a uma filosofia de viticultura respeitadora dos solos e de vinificação pouco interventiva, o Domaine Bitouzet-Prieur privilegia uma expressão clássica de Meursault, na qual a profundidade aromática e a textura envolvente permanecem sempre equilibradas por uma bela tensão mineral. O Charmes Premier Cru constitui assim uma das cuvées mais emblemáticas da propriedade, capaz de expressar com finesse a nobreza deste terroir borgonhês.
O Meursault Premier Cru Charmes 2023 é elaborado exclusivamente a partir de Chardonnay, proveniente das vinhas do domaine situadas neste clima histórico da Côte de Beaune. A colheita de 2023 beneficiou na Borgonha de uma estação de crescimento contrastada, marcada por episódios de calor estival, precipitações por vezes importantes e uma maturação rápida na aproximação da vindima. As condições favoráveis do final da estação permitiram obter uvas com uma bela maturidade aromática, preservando ao mesmo tempo uma frescura indispensável ao equilíbrio dos grandes vinhos brancos de guarda. O trabalho atento na vinha e a seleção das uvas desempenharam um papel essencial para controlar os rendimentos e conservar a concentração necessária a um Premier Cru desta qualidade. Após a vindima manual, os cachos são delicadamente prensados para extrair sumos puros e precisos. A fermentação alcoólica decorre segundo os métodos tradicionais borgonheses, principalmente em barricas de carvalho, com uma utilização moderada de madeira nova destinada a acompanhar o vinho sem dominar a sua expressão aromática. O envelhecimento prolongado sobre borras finas aporta progressivamente profundidade, uma textura sedosa e uma complexidade subtil, enquanto a fermentação maloláctica contribui para arredondar a acidez e reforçar a harmonia do conjunto. O domaine procura assim um equilíbrio entre a generosidade natural do clima Charmes, a frescura do Chardonnay e a precisão do envelhecimento, dando origem a um Meursault Premier Cru de notável elegância.
O Meursault Premier Cru Charmes 2023 do Domaine Bitouzet-Prieur revela uma cor amarelo pálido brilhante, com delicados reflexos dourados. O seu bouquet, ainda jovem, abre-se em aromas de pêra madura, pêssego branco e maçã amarela, acompanhados de notas florais de acácia e flores brancas. À aeração, finas nuances de avelã fresca, amêndoa, manteiga delicada e brioche enriquecem esta expressão frutada, enquanto um toque de limão confitado e pedra calcária traz frescura e complexidade. Na boca, a entrada distingue-se por uma matéria ampla, sedosa e particularmente envolvente, fiel à reputação do clima Charmes. Os sabores de frutos brancos maduros e citrinos desenvolvem-se com intensidade, sustentados por uma textura cremosa e uma profundidade aromática que testemunham a qualidade do terroir e o cuidado dedicado ao envelhecimento. Apesar desta generosidade, o vinho mantém uma bela tensão, com uma acidez precisa que equilibra a riqueza natural da colheita e prolonga progressivamente a degustação. O final, longo e harmonioso, prolonga-se em notas de avelã, limão maduro e finas nuances minerais, deixando uma impressão persistente de frescura e requinte. Este Premier Cru possui um bom potencial de envelhecimento, que lhe permitirá desenvolver ao longo dos anos aromas de frutos secos, mel fino e manteiga noisette, ganhando em profundidade e complexidade. Acompanhará idealmente uma lagosta assada na manteiga, um rodovalho selvagem, vieiras salteadas, uma galinha de Bresse com creme, um risoto de morel ou um comté envelhecido.
Castas: 100% Chardonnay
