Domaine Bitouzet-Prieur - Meursault Premier Cru Charmes 2023
Ubicado en Volnay, en el corazón de la Côte de Beaune, el Domaine Bitouzet-Prieur es el resultado de la unión de dos familias de viticultores profundamente arraigadas en Borgoña: los Bitouzet, históricamente establecidos en Volnay, y los Prieur, originarios de Meursault. Hoy representado por François Bitouzet y su hijo Maxime, la bodega cultiva un viñedo familiar repartido entre estos dos prestigiosos pueblos, donde busca ante todo la precisión y autenticidad de cada clima. Entre sus mejores parcelas de Chardonnay se encuentra el Premier Cru Charmes, situado al sur de Meursault, en proximidad inmediata a Puligny-Montrachet. Este clima reputado, tradicionalmente considerado uno de los mejores terroirs de la denominación, se distingue por sus suelos arcillo-calcáreos relativamente profundos, que descansan sobre un sustrato calcáreo que favorece tanto la riqueza de la materia como la frescura del vino. Las parcelas de Charmes disfrutan de una exposición favorable y un entorno particularmente propicio para la maduración del Chardonnay, dando lugar a blancos generosos, complejos y elegantemente estructurados. Fiel a una filosofía de viticultura respetuosa con los suelos y una vinificación poco intervencionista, el Domaine Bitouzet-Prieur privilegia una expresión clásica de Meursault, en la que la profundidad aromática y la textura envolvente permanecen siempre equilibradas por una bella tensión mineral. El Charmes Premier Cru constituye así una de las cuvées más emblemáticas de la propiedad, capaz de expresar con finura la nobleza de este terroir borgoñón.
El Meursault Premier Cru Charmes 2023 se elabora exclusivamente a partir de Chardonnay, procedente de las viñas del dominio situadas dentro de este clima histórico de la Côte de Beaune. La añada 2023 se benefició en Borgoña de una temporada de crecimiento contrastada, marcada por episodios de calor estival, precipitaciones a veces importantes y una maduración rápida al acercarse la vendimia. Las condiciones favorables de final de temporada permitieron obtener uvas con una bella madurez aromática, preservando a la vez una frescura indispensable para el equilibrio de los grandes vinos blancos de guarda. El trabajo atento en el viñedo y la selección de las uvas jugaron un papel esencial para controlar los rendimientos y conservar la concentración necesaria para un Premier Cru de esta calidad. Tras la vendimia manual, los racimos se prensan delicadamente para extraer jugos puros y precisos. La fermentación alcohólica se realiza según los métodos tradicionales borgoñones, principalmente en barricas de roble, con un uso mesurado de madera nueva destinada a acompañar el vino sin dominar su expresión aromática. La crianza prolongada sobre lías finas aporta progresivamente profundidad, una textura sedosa y una complejidad sutil, mientras que la fermentación maloláctica contribuye a redondear la acidez y reforzar la armonía del conjunto. El dominio busca así un equilibrio entre la generosidad natural del clima Charmes, la frescura del Chardonnay y la precisión de la crianza, dando lugar a un Meursault Premier Cru de elegancia notable.
El Meursault Premier Cru Charmes 2023 del Domaine Bitouzet-Prieur revela un color amarillo pálido brillante, con delicados reflejos dorados. Su bouquet, aún joven, se abre con aromas de pera madura, melocotón blanco y manzana amarilla, acompañados de notas florales de acacia y flores blancas. Al airearse, finas notas de avellana fresca, almendra, mantequilla delicada y brioche enriquecen esta expresión frutal, mientras que un toque de limón confitado y piedra caliza aporta frescura y complejidad. En boca, el ataque se distingue por una materia amplia, sedosa y particularmente envolvente, fiel a la reputación del clima Charmes. Los sabores de frutas blancas maduras y cítricos se despliegan con intensidad, sostenidos por una textura cremosa y una profundidad aromática que testimonian la calidad del terroir y el cuidado aportado a la crianza. A pesar de esta generosidad, el vino conserva una bella tensión, con una acidez precisa que equilibra la riqueza natural de la añada y prolonga gradualmente la degustación. El final, largo y armonioso, se prolonga con notas de avellana, limón maduro y finas matices minerales, dejando una impresión persistente de frescura y refinamiento. Este Premier Cru posee un buen potencial de envejecimiento, que le permitirá desarrollar con los años aromas de frutos secos, miel fina y mantequilla avellanada, ganando en profundidad y complejidad. Acompañará idealmente un bogavante asado con mantequilla, un rodaballo salvaje, vieiras a la sartén, una poularde de Bresse a la crema, un risotto de colmenillas o un comté añejo.
Variedad: 100% Chardonnay
