Domaine Bitouzet-Prieur - Meursault Premier Cru Charmes 2023
Das Domaine Bitouzet-Prieur, gelegen in Volnay im Herzen der Côte de Beaune, ist das Ergebnis der Vereinigung zweier tief in Burgund verwurzelter Winzerfamilien: der Bitouzet, historisch in Volnay ansässig, und der Prieur, ursprünglich aus Meursault. Heute vertreten durch François Bitouzet und seinen Sohn Maxime, bewirtschaftet das Weingut einen Familienweinberg, der sich zwischen diesen beiden prestigeträchtigen Dörfern erstreckt, wobei vor allem Präzision und Authentizität jedes einzelnen Klimas angestrebt werden. Zu den schönsten Chardonnay-Parzellen gehört der Premier Cru Charmes, der südlich von Meursault liegt, in unmittelbarer Nähe zu Puligny-Montrachet. Dieses renommierte Terroir, traditionell als eines der besten der Appellation angesehen, zeichnet sich durch relativ tiefe ton-kalkhaltige Böden aus, die auf einem kalkhaltigen Untergrund ruhen und sowohl die Reichhaltigkeit der Substanz als auch die Frische des Weins fördern. Die Charmes-Parzellen profitieren von einer günstigen Exposition und einem besonders förderlichen Umfeld für die Reifung des Chardonnay, was zu großzügigen, komplexen und elegant strukturierten Weißweinen führt. Treu einer Philosophie des bodenschonenden Weinbaus und einer wenig eingreifenden Vinifikation bevorzugt das Domaine Bitouzet-Prieur einen klassischen Ausdruck von Meursault, bei dem aromatische Tiefe und umhüllende Textur stets durch eine schöne mineralische Spannung ausbalanciert werden. Der Charmes Premier Cru ist somit eine der emblematischsten Cuvées des Weinguts, die die Noblesse dieses burgundischen Terroirs fein zum Ausdruck bringt.
Der Meursault Premier Cru Charmes 2023 wird ausschließlich aus Chardonnay hergestellt, der von den Weinbergen des Weinguts innerhalb dieses historischen Klimas der Côte de Beaune stammt. Das Jahr 2023 profitierte in Burgund von einer kontrastreichen Wachstumsperiode, geprägt von sommerlichen Hitzephasen, teils starken Niederschlägen und einer schnellen Reifung kurz vor der Lese. Die günstigen Bedingungen zum Saisonende ermöglichten Trauben mit schöner aromatischer Reife, wobei die für das Gleichgewicht großer Weißweine mit Lagerpotenzial unerlässliche Frische bewahrt wurde. Die sorgfältige Arbeit im Weinberg und die Auswahl der Trauben spielten eine wesentliche Rolle bei der Kontrolle der Erträge und der Erhaltung der für einen Premier Cru dieser Qualität notwendigen Konzentration. Nach der Handlese werden die Trauben schonend gepresst, um reine und präzise Säfte zu gewinnen. Die alkoholische Gärung erfolgt nach traditionellen burgundischen Methoden, hauptsächlich in Eichenfässern, mit einem maßvollen Einsatz von neuem Holz, das den Wein begleitet, ohne seinen aromatischen Ausdruck zu dominieren. Die verlängerte Reifung auf feinen Hefen bringt nach und nach Tiefe, eine seidige Textur und subtile Komplexität, während die malolaktische Gärung dazu beiträgt, die Säure abzurunden und die Harmonie des Ganzen zu stärken. Das Weingut sucht so ein Gleichgewicht zwischen der natürlichen Großzügigkeit des Charmes-Klimas, der Frische des Chardonnay und der Präzision der Reifung, was zu einem Meursault Premier Cru von bemerkenswerter Eleganz führt.
Der Meursault Premier Cru Charmes 2023 vom Domaine Bitouzet-Prieur zeigt ein glänzendes blassgelbes Kleid mit zarten goldenen Reflexen. Sein Bouquet, noch jung, öffnet sich mit Aromen von reifer Birne, weißem Pfirsich und gelbem Apfel, begleitet von floralen Noten von Akazie und weißen Blüten. Beim Belüften bereichern feine Nuancen von frischer Haselnuss, Mandel, zarter Butter und Brioche diesen fruchtigen Ausdruck, während ein Hauch von kandierter Zitrone und Kalkstein Frische und Komplexität verleiht. Am Gaumen zeichnet sich der Auftakt durch eine breite, seidige und besonders umhüllende Textur aus, die dem Ruf des Charmes-Klimas gerecht wird. Aromen von reifen weißen Früchten und Zitrusfrüchten entfalten sich mit Intensität, getragen von einer cremigen Textur und aromatischer Tiefe, die die Qualität des Terroirs und die Sorgfalt bei der Reifung bezeugen. Trotz dieser Großzügigkeit bewahrt der Wein eine schöne Spannung, mit präziser Säure, die die natürliche Reichhaltigkeit des Jahrgangs ausgleicht und die Verkostung allmählich verlängert. Der lange und harmonische Abgang verweilt mit Noten von Haselnuss, reifer Zitrone und feinen mineralischen Nuancen und hinterlässt einen anhaltenden Eindruck von Frische und Raffinesse. Dieser Premier Cru besitzt ein schönes Alterungspotenzial, das ihm ermöglicht, im Laufe der Jahre Aromen von Trockenfrüchten, feinem Honig und brauner Butter zu entwickeln und dabei an Tiefe und Komplexität zu gewinnen. Er begleitet idealerweise gebratenen Hummer mit Butter, wilden Steinbutt, gebratene Jakobsmuscheln, Bresse-Poularde mit Sahne, Morchelrisotto oder alten Comté-Käse.
Rebsorte: 100 % Chardonnay
