Domaine Bitouzet-Prieur - Meursault Premier Cru Charmes 2023
Beliggende i Volnay, i hjertet af Côte de Beaune, stammer Domaine Bitouzet-Prieur fra foreningen af to vinproducentfamilier dybt forankret i Bourgogne: Bitouzet-familien, historisk bosat i Volnay, og Prieur-familien, oprindeligt fra Meursault. I dag repræsenteret af François Bitouzet og hans søn Maxime, dyrker domaine en familieejet vinmark fordelt mellem disse to prestigefyldte landsbyer, hvor de først og fremmest søger præcision og autenticitet i hver enkelt klimazone. Blandt deres fineste Chardonnay-parceller er Premier Cru Charmes, beliggende syd for Meursault, i umiddelbar nærhed af Puligny-Montrachet. Denne anerkendte klimazone, traditionelt betragtet som en af appellationens største terroirs, kendetegnes ved relativt dybe ler-kalkholdige jordbund, hvilende på en kalkstenssubstrat, som fremmer både vinens fylde og friskhed. Charmes-parcellerne nyder godt af en gunstig eksponering og et særligt gunstigt miljø for modningen af Chardonnay, hvilket giver generøse, komplekse og elegant strukturerede hvide vine. Tro mod en filosofi om jordrespektfuld vinavl og minimal intervention i vinifikationen, prioriterer Domaine Bitouzet-Prieur en klassisk Meursault-udtryk, hvor aromatisk dybde og en omsluttende tekstur altid balanceres af en smuk mineralisk spændstighed. Charmes Premier Cru er således en af ejendommens mest emblematiske cuvéer, i stand til fint at udtrykke denne burgundiske terroirs adel.
Meursault Premier Cru Charmes 2023 fremstilles udelukkende af Chardonnay fra domaine's vinmarker i denne historiske Côte de Beaune-klimazone. 2023-årgangen i Bourgogne oplevede en vækstsæson med kontraster, præget af sommerlige varmeperioder, til tider betydelige nedbørsmængder og en hurtig modning op til høsten. De gunstige forhold i slutningen af sæsonen gjorde det muligt at opnå druer med flot aromatisk modenhed, samtidig med at en nødvendig friskhed blev bevaret for balancen i store lagringsdygtige hvide vine. Omhyggeligt arbejde i vinmarken og udvælgelse af druer spillede en afgørende rolle for at kontrollere udbyttet og bevare den nødvendige koncentration for en Premier Cru af denne kvalitet. Efter håndhøst presses klaserne forsigtigt for at udtrække rene og præcise juicer. Den alkoholiske gæring foregår efter traditionelle burgundiske metoder, primært i egetræsfade, med en moderat brug af nye fade for at ledsage vinen uden at dominere dens aromatiske udtryk. Den forlængede lagring på fine bærme tilfører gradvist dybde, en silkeagtig tekstur og subtil kompleksitet, mens malolaktisk gæring bidrager til at runde syren af og styrke helhedens harmoni. Domaine søger således en balance mellem Charmes-klimazones naturlige generøsitet, Chardonnayens friskhed og præcisionen i lagringen, hvilket skaber en Meursault Premier Cru med bemærkelsesværdig elegance.
Meursault Premier Cru Charmes 2023 fra Domaine Bitouzet-Prieur fremviser en lys, skinnende gul farve med delikate gyldne reflekser. Dens bouquet, stadig ung, åbner med aromaer af moden pære, hvid fersken og gul æble, ledsaget af blomsteragtige noter af akacie og hvide blomster. Ved iltning beriges den frugtige udtryk med fine nuancer af frisk hasselnød, mandel, delikat smør og brioche, mens et strejf af kandiseret citron og kalksten tilfører friskhed og kompleksitet. I munden kendetegnes angrebet af en fyldig, silkeagtig og særligt omsluttende tekstur, tro mod Charmes-klimazones ry. Smagene af modne hvide frugter og citrus udfolder sig intenst, understøttet af en cremet tekstur og aromatisk dybde, som vidner om terroirets kvalitet og omhuen i lagringen. På trods af denne generøsitet bevarer vinen en smuk spændstighed med en præcis syre, der balancerer årgangens naturlige rigdom og gradvist strækker smagsoplevelsen. Den lange og harmoniske afslutning fortsætter med noter af hasselnød, moden citron og fine mineralske nuancer, hvilket efterlader et vedvarende indtryk af friskhed og raffinement. Denne Premier Cru har et godt lagringspotentiale, som over årene vil udvikle aromaer af tørret frugt, fin honning og brunet smør, samtidig med at den vinder i dybde og kompleksitet. Den vil være ideel til ledsagelse af smørstegt hummer, vildt rødspætte, stegte kammuslinger, Bresse-høne med flødesauce, risotto med moreller eller gammel comté.
Druesort: 100 % Chardonnay
