Domaine Bitouzet-Prieur - Meursault Premier Cru Charmes 2023
Gevestigd in Volnay, in het hart van de Côte de Beaune, is Domaine Bitouzet-Prieur ontstaan uit de vereniging van twee wijnmakersfamilies diep geworteld in Bourgogne: de familie Bitouzet, historisch gevestigd in Volnay, en de familie Prieur, afkomstig uit Meursault. Tegenwoordig vertegenwoordigd door François Bitouzet en zijn zoon Maxime, cultiveert het domein een familie wijngaard verdeeld over deze twee prestigieuze dorpen, waar het vooral streeft naar precisie en authenticiteit van elk klimaat. Onder de mooiste Chardonnay-percelen bevindt zich de Premier Cru Charmes, gelegen ten zuiden van Meursault, in directe nabijheid van Puligny-Montrachet. Dit gerenommeerde klimaat, traditioneel beschouwd als een van de grootste terroirs van de appellatie, wordt gekenmerkt door relatief diepe klei-kalkbodems, rustend op een kalkstenen substraat dat zowel de rijkdom van de materie als de frisheid van de wijn bevordert. De percelen van Charmes profiteren van een gunstige ligging en een bijzonder geschikte omgeving voor de rijping van Chardonnay, wat resulteert in genereuze, complexe en elegant gestructureerde witte wijnen. Getrouw aan een filosofie van bodembehoudende wijnbouw en weinig interventie bij de vinificatie, geeft Domaine Bitouzet-Prieur de voorkeur aan een klassieke expressie van Meursault, waarin aromatische diepte en een omhullende textuur altijd in balans blijven met een mooie minerale spanning. De Charmes Premier Cru vormt zo een van de meest emblematische cuvées van het domein, in staat om met finesse de adel van dit Bourgondische terroir uit te drukken.
De Meursault Premier Cru Charmes 2023 wordt uitsluitend gemaakt van Chardonnay, afkomstig van de wijngaarden van het domein gelegen binnen dit historische klimaat van de Côte de Beaune. Het jaar 2023 kende in Bourgogne een groeiseizoen met contrasten, gekenmerkt door zomerse hitteperiodes, soms aanzienlijke neerslag en een snelle rijping vlak voor de oogst. De gunstige omstandigheden aan het eind van het seizoen maakten het mogelijk druiven te verkrijgen met een mooie aromatische rijpheid, terwijl een noodzakelijke frisheid behouden bleef voor de balans van grote bewaarpotentieel witte wijnen. Het zorgvuldige werk in de wijngaard en de selectie van de druiven speelden een essentiële rol bij het beheersen van de opbrengsten en het behouden van de concentratie die nodig is voor een Premier Cru van deze kwaliteit. Na de handmatige oogst worden de trossen voorzichtig geperst om pure en precieze sappen te extraheren. De alcoholische gisting vindt plaats volgens traditionele Bourgondische methoden, voornamelijk in eikenhouten vaten, met een gematigd gebruik van nieuw hout bedoeld om de wijn te begeleiden zonder de aromatische expressie te overheersen. De langdurige rijping op fijne droesem brengt geleidelijk diepte, een zijdezachte textuur en subtiele complexiteit, terwijl de malolactische gisting bijdraagt aan het afronden van de zuurgraad en het versterken van de harmonie van het geheel. Het domein streeft zo naar een balans tussen de natuurlijke gulheid van het Charmes-klimaat, de frisheid van de Chardonnay en de precisie van de rijping, wat resulteert in een Meursault Premier Cru van opmerkelijke elegantie.
De Meursault Premier Cru Charmes 2023 van Domaine Bitouzet-Prieur onthult een heldere, lichtgele kleur met delicate gouden reflecties. Het bouquet, nog jong, opent met aroma's van rijpe peer, witte perzik en gele appel, vergezeld van bloemige tonen van acacia en witte bloemen. Bij beluchting verrijken fijne nuances van verse hazelnoot, amandel, delicate boter en brioche deze fruitige expressie, terwijl een vleugje gekonfijte citroen en kalksteen frisheid en complexiteit toevoegt. In de mond onderscheidt de aanzet zich door een volle, zijdezachte en bijzonder omhullende textuur, trouw aan de reputatie van het Charmes-klimaat. De smaken van rijp wit fruit en citrus ontvouwen zich intens, ondersteund door een romige textuur en aromatische diepte die getuigen van de kwaliteit van het terroir en de zorg die aan de rijping is besteed. Ondanks deze gulheid behoudt de wijn een mooie spanning, met een precieze zuurgraad die de natuurlijke rijkdom van het jaar in balans brengt en de degustatie geleidelijk verlengt. De lange en harmonieuze afdronk blijft hangen met tonen van hazelnoot, rijpe citroen en fijne minerale nuances, wat een blijvende indruk van frisheid en verfijning achterlaat. Deze Premier Cru bezit een mooi rijpingspotentieel, waardoor hij in de loop der jaren aroma's van gedroogd fruit, fijne honing en bruine boter zal ontwikkelen, terwijl hij in diepte en complexiteit wint. Hij zal ideaal passen bij geroosterde kreeft met boter, wilde tarbot, gebakken sint-jakobsschelpen, Bresse-kip met roomsaus, risotto met morieljes of oude comté.
Druivensoort: 100% Chardonnay
