Paul Jaboulet Aîné - Hermitage La Maison Bleue - Magnum 2020
Na colina de Hermitage, onde os terraços graníticos dominam o Ródano e as encostas inclinam-se para Tain-l'Hermitage, a Maison Paul Jaboulet Aîné cultiva desde 1834 uma relação privilegiada com um dos maiores terroirs de Syrah do mundo. Fundada por Antoine Jaboulet, esta casa histórica contribuiu amplamente para a reputação internacional dos vinhos do vale do Ródano setentrional, nomeadamente graças ao seu famoso Hermitage La Chapelle. A sua aquisição em 2006 pela família Frey abriu um novo capítulo, marcado por investimentos significativos na vinha, uma conversão à agricultura biológica e uma busca acrescida pela precisão parcelar. A Maison Bleue deve o seu nome a uma pequena construção com persianas azuis situada no coração das vinhas, que se tornou um dos marcos emblemáticos da propriedade. Ao contrário de La Chapelle, historicamente associada aos terroirs mais elevados e íngremes do Hermitage, este cuvée privilegia os setores orientais da colina, onde os solos mais profundos dão origem a Syrah generosas e carnudas. Oferece assim uma outra leitura desta denominação mítica, menos austera na sua juventude, mas dotada da profundidade e estrutura que caracterizam os grandes tintos do Hermitage.
A colheita de 2020 beneficiou de condições particularmente favoráveis para a Syrah na colina de Hermitage, com um ciclo vegetativo precoce e um verão quente que permitiram atingir belas maturações. A Maison Bleue provém principalmente do lugar-dito Les Murets, complementado por uma contribuição dos Bessards, dois setores cuja associação traz tanto carne como profundidade. As vinhas, com idades entre 40 e 60 anos, extraem os seus recursos de solos ligados às antigas terras do Ródano, onde as formações calcárias e os colúvios compõem um ambiente favorável ao desenvolvimento da casta. A vindima é realizada manualmente, com uma primeira triagem na parcela, antes de um desengace e uma maceração de cerca de quatro semanas privilegiando extrações suaves. O envelhecimento decorre em barricas de carvalho francês, das quais cerca de 20% de madeira nova, para afinar os taninos sem cobrir as nuances aromáticas do vinho. Esta vinificação cuidadosa permite conservar a personalidade da colheita, associando uma maturação generosa a uma estrutura notavelmente precisa. Em magnum, o vinho dispõe de condições de conservação particularmente favoráveis a uma maturação lenta, uma vantagem preciosa para uma Syrah com esta profundidade.
A Maison Bleue 2020 apresenta uma cor púrpura escura, densa e luminosa, que anuncia um Hermitage de bela concentração. O nariz desenvolve aromas de amora, cassis e framboesa preta, acompanhados de violeta, alcaçuz e finas notas de pimenta. À aeração, o bouquet ganha em profundidade com evocações de azeitona preta, grafite, café torrado e couro novo, características das grandes Syrah do Ródano setentrional. A boca distingue-se por uma matéria ampla e suculenta, sustentada por taninos abundantes mas particularmente finos, cujo grão aveludado acompanha a fruta sem nunca a dominar. Apesar da sua riqueza, o vinho mantém uma precisão notável, com uma frescura que prolonga a degustação e um final persistente com toques de frutos negros, especiarias e pedra partida. Este grande tinto encontrará naturalmente o seu lugar junto de um carré de borrego assado com tomilho, de uma pomba com cogumelos, de uma costeleta de novilho maturada ou de um lombo de veado acompanhado de um molho reduzido. Já acessível após uma aeração prolongada, este magnum possui no entanto a estrutura e a profundidade necessárias para continuar a sua evolução durante muitos anos, desenvolvendo progressivamente nuances de trufa negra, de sotobosque e de couro fino.
Castas: 100% Syrah
