Paul Jaboulet Aîné - Hermitage La Maison Bleue - Magnum 2020
Na kopci Hermitage, kde granitové terasy dominují řece Rhône a svahy se sklánějí směrem k Tain-l'Hermitage, pěstuje Maison Paul Jaboulet Aîné od roku 1834 privilegovaný vztah s jedním z největších terroirů Syrah na světě. Založený Antoinem Jabouletem, tento historický dům významně přispěl k mezinárodnímu renomé vín z údolí severního Rhônu, zejména díky svému slavného Hermitage La Chapelle. Jeho akvizice rodinou Frey v roce 2006 otevřela novou kapitolu, poznamenanou významnými investicemi do vinic, přechodem na ekologické zemědělství a zvýšeným důrazem na přesnost parcelace. La Maison Bleue nese jméno po malé stavbě s modrými okenicemi situované v srdci vinic, která se stala jedním z emblematičtějších orientačních bodů majetku. Na rozdíl od La Chapelle, historicky spojené s nejvyššími a nejstrmějšími terroiry Hermitage, tato cuvée upřednostňuje východní sektory kopce, kde hlubší půdy dávají vzniknout štědrým a masitým Syrah. Nabízí tak jiný pohled na tuto mytickou apelaci, méně přísný v mládí, ale s hloubkou a strukturou, které charakterizují velká červená vína Hermitage.
Ročník 2020 těžil ze zvláště příznivých podmínek pro Syrah na kopci Hermitage, s časným vegetačním cyklem a teplým létem, které umožnily dosáhnout krásné zralosti. La Maison Bleue pochází převážně z místa Les Murets, doplněného příspěvkem z Bessards, dvou sektorů, jejichž spojení přináší jak tělo, tak hloubku. Vinice ve věku 40 až 60 let čerpají své zdroje z půd spojených se starými terasami Rhôny, kde vápencové formace a koluvia tvoří příznivé prostředí pro rozvoj odrůdy. Sklizeň se provádí ručně, s prvním tříděním přímo v parcelách, následovaným odstopkováním a macerací přibližně čtyři týdny s důrazem na jemné extrakce. Zrání probíhá ve francouzských dubových sudech, z nichž asi 20 % tvoří nové dřevo, aby se zjemnily třísloviny, aniž by se zakryly aromatické nuance vína. Tato pečlivá vinifikace umožňuje zachovat osobnost ročníku, spojující štědré zrání s pozoruhodně přesnou strukturou. V magnum lahvi má víno zvlášť příznivé podmínky pro pomalé zrání, což je cenná výhoda pro Syrah této hloubky.
La Maison Bleue 2020 má tmavě purpurovou, hustou a jasnou barvu, která naznačuje Hermitage s krásnou koncentrací. Vůně rozvíjí aroma ostružin, černého rybízu a černé maliny, doprovázené fialkou, lékořicí a jemnými tóny pepře. Po provzdušnění získává buket na hloubce s náznaky černé olivy, grafitu, pražené kávy a nových kůží, charakteristických pro velké Syrah ze severního Rhônu. Chuť se vyznačuje plnou a šťavnatou strukturou, nesenou bohatými, ale zvláště jemnými tříslovinami, jejichž sametová zrnitost doprovází ovoce, aniž by jej kdy přehlušila. Přes svou bohatost si víno zachovává pozoruhodnou přesnost, s čerstvostí, která prodlužuje degustaci, a přetrvávajícím závěrem s tóny černého ovoce, koření a drceného kamene. Toto velké červené víno přirozeně najde své místo u pečeného jehněčího s tymiánem, holuba s hříbky, zralého hovězího kotletu nebo jeleního filetu s redukovanou omáčkou. Již přístupné po delším provzdušnění má tento magnum však strukturu a hloubku potřebnou k dalšímu vývoji po mnoho let, postupně rozvíjející nuance černé lanýže, lesního podrostu a jemné kůže.
Odrůda: 100 % Syrah
