Champagne Alexandre Grimée - Sous Les Trous 2022 - Brut Nature
Champagne Alexandre Grimée Sous Les Trous 2022 Brut Nature fa parte di quelle cuvée riservate che incarnano la nuova scena artigianale dello Champagne. Stabilito ad Azy-sur-Marne, Alexandre Grimée lavora un piccolo vigneto di circa un ettaro, con una precisione quasi da giardiniere. I suoi appezzamenti si trovano principalmente a Bonneil, in un anfiteatro naturale esposto a sud, nel cuore della Valle della Marna. Sous Les Trous è uno dei lieux-dits essenziali della tenuta, un appezzamento che qui dà vita a uno Champagne di terroir, raro e fortemente identitario. L'annata 2022, solare e generosa, apporta concentrazione, maturità e una bella densità di frutto. Con solo 2.723 bottiglie prodotte, questa cuvée rimane molto ricercata e naturalmente destinata agli appassionati. È uno Champagne da intenditori, da vignaioli e da luogo, pensato per chi cerca bottiglie rare, precise e profondamente artigianali.
La cuvée Sous Les Trous 2022 è elaborata esclusivamente a partire da Pinot Meunier, vitigno storico della Valle della Marna. Le uve provengono dal lieu-dit Sous Les Trous, a Bonneil, su un terroir argilloso-calcareo segnato da marne del Bartoniano. Questo suolo apporta volume, una sensazione di polpa e una tensione minerale che equilibra la ricchezza naturale dell'annata. La vinificazione avviene in botti, in un approccio che dona maggiore tessitura, complessità e profondità al vino. L'imbottigliamento è avvenuto nell'aprile 2023, seguito da un affinamento sulle fecce in cantina che permette alle bollicine di guadagnare finezza e alla materia di costruirsi. La sboccatura di luglio 2025, senza dosaggio, sottolinea la purezza del luogo e la precisione del vino. Questo Brut Nature non cerca la facilità, ma l'espressione diretta del Meunier, dell'annata e del terroir di Bonneil.
Vitigno: 100% Pinot Meunier
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