Champagne Alexandre Grimée - Sous Les Trous 2022 - Brut Nature
Champagne Alexandre Grimée Sous Les Trous 2022 Brut Nature fait partie de ces cuvées confidentielles qui incarnent la nouvelle scène artisanale champenoise. Installé à Azy-sur-Marne, Alexandre Grimée travaille un domaine minuscule d’environ un hectare, avec une précision presque jardinière. Ses parcelles sont situées principalement à Bonneil, dans un amphithéâtre naturel exposé au sud, au cœur de la Vallée de la Marne. Sous Les Trous est l’un des lieux-dits essentiels du domaine, une parcelle qui donne ici naissance à un Champagne de terroir, rare et fortement identitaire. Le millésime 2022, solaire et généreux, apporte de la concentration, de la maturité et une belle densité de fruit. Avec seulement 2 723 bouteilles produites, cette cuvée reste très recherchée et naturellement destinée aux passionnées. C’est un Champagne d’amateur, de vigneron et de lieu, pensé pour ceux qui recherchent des bouteilles rares, précises et profondément artisanales.
La cuvée Sous Les Trous 2022 est élaborée exclusivement à partir de Pinot Meunier, cépage historique de la Vallée de la Marne. Les raisins proviennent du lieu-dit Sous Les Trous, à Bonneil, sur un terroir argilo-calcaire marqué par des marnes du Bartonien. Ce sol apporte à la fois du volume, une sensation de chair et une tension minérale qui équilibre la richesse naturelle du millésime. La vinification se déroule en fûts, dans une approche qui donne davantage de texture, de complexité et de profondeur au vin. La mise en bouteille a eu lieu en avril 2023, avant un élevage sur lies en cave permettant à la bulle de gagner en finesse et à la matière de se construire. Le dégorgement de juillet 2025, sans dosage, souligne la pureté du lieu et la précision du vin. Ce Brut Nature ne cherche pas la facilité, mais l’expression directe du Meunier, du millésime et du terroir de Bonneil.
Cépage : 100% Pinot Meunier
Cet article est limité à 2 unités par client.
