Champagne Alexandre Grimée - Sous Les Trous 2022 - Brut Nature
Champagne Alexandre Grimée Sous Les Trous 2022 Brut Nature é uma daquelas cuvées confidenciais que encarnam a nova cena artesanal de Champagne. Instalado em Azy-sur-Marne, Alexandre Grimée trabalha uma pequena vinha de cerca de um hectare, com uma precisão quase de jardineiro. As suas parcelas estão localizadas principalmente em Bonneil, num anfiteatro natural virado a sul, no coração do Vale do Marne. Sous Les Trous é um dos lieux-dits essenciais da propriedade, uma parcela que aqui dá origem a um Champagne de terroir, raro e fortemente identitário. A colheita de 2022, solarenga e generosa, traz concentração, maturidade e uma bela densidade de fruta. Com apenas 2.723 garrafas produzidas, esta cuvée continua muito procurada e naturalmente destinada aos apaixonados. É um Champagne para amantes, viticultores e lugar, pensado para aqueles que procuram garrafas raras, precisas e profundamente artesanais.
A cuvée Sous Les Trous 2022 é elaborada exclusivamente a partir de Pinot Meunier, casta histórica do Vale do Marne. As uvas provêm do lieu-dit Sous Les Trous, em Bonneil, num terroir argilo-calcário marcado por margas do Bartoniano. Este solo aporta tanto volume, uma sensação de carne e uma tensão mineral que equilibra a riqueza natural da colheita. A vinificação decorre em barricas, numa abordagem que confere mais textura, complexidade e profundidade ao vinho. O engarrafamento ocorreu em abril de 2023, seguido de um envelhecimento sobre borras na adega que permite à bolha ganhar finesse e à matéria construir-se. O dégorgement de julho de 2025, sem dosagem, realça a pureza do local e a precisão do vinho. Este Brut Nature não procura a facilidade, mas a expressão direta do Meunier, da colheita e do terroir de Bonneil.
Castas: 100% Pinot Meunier
Este item é limitado a 2 unidades por cliente.
