Champagne Alexandre Grimée - Sous Les Trous 2022 - Brut Nature
Champagne Alexandre Grimée Sous Les Trous 2022 Brut Nature es una de esas cuvées confidenciales que encarnan la nueva escena artesanal de Champagne. Establecido en Azy-sur-Marne, Alexandre Grimée trabaja una pequeña parcela de aproximadamente una hectárea, con una precisión casi de jardinero. Sus parcelas están situadas principalmente en Bonneil, en un anfiteatro natural orientado al sur, en el corazón del Valle del Marne. Sous Les Trous es uno de los lieux-dits esenciales de la finca, una parcela que aquí da lugar a un Champagne de terroir, raro y con una fuerte identidad. La añada 2022, soleada y generosa, aporta concentración, madurez y una hermosa densidad de fruta. Con solo 2.723 botellas producidas, esta cuvée sigue siendo muy buscada y naturalmente destinada a los apasionados. Es un Champagne para amantes, viticultores y lugar, pensado para quienes buscan botellas raras, precisas y profundamente artesanales.
La cuvée Sous Les Trous 2022 se elabora exclusivamente a partir de Pinot Meunier, variedad histórica del Valle del Marne. Las uvas provienen del lieu-dit Sous Les Trous, en Bonneil, sobre un terroir arcillo-calcáreo marcado por margas del Bartoniense. Este suelo aporta volumen, una sensación de carne y una tensión mineral que equilibra la riqueza natural de la añada. La vinificación se realiza en barricas, en un enfoque que aporta más textura, complejidad y profundidad al vino. El embotellado tuvo lugar en abril de 2023, seguido de una crianza sobre lías en bodega que permite a la burbuja ganar finura y a la materia construirse. El degüelle de julio de 2025, sin dosificación, subraya la pureza del lugar y la precisión del vino. Este Brut Nature no busca la facilidad, sino la expresión directa del Meunier, la añada y el terroir de Bonneil.
Variedad de uva: 100% Pinot Meunier
Este artículo está limitado a 2 unidades por cliente.
