Champagne Alexandre Grimée - Sous Les Trous 2022 - Brut Nature
Champagne Alexandre Grimée Sous Les Trous 2022 Brut Nature is een van die vertrouwelijke cuvées die de nieuwe ambachtelijke champagnescene belichamen. Gevestigd in Azy-sur-Marne, werkt Alexandre Grimée een klein domein van ongeveer een hectare met bijna tuinierprecisie. Zijn percelen liggen voornamelijk in Bonneil, in een natuurlijk amfitheater met zuidelijke ligging, in het hart van de Marnevallei. Sous Les Trous is een van de essentiële lieux-dits van het domein, een perceel dat hier een terroir Champagne voortbrengt, zeldzaam en sterk identiteitsbepalend. De jaargang 2022, zonnig en gul, brengt concentratie, rijpheid en een mooie fruitdichtheid. Met slechts 2.723 geproduceerde flessen blijft deze cuvée zeer gewild en natuurlijk bedoeld voor liefhebbers. Het is een Champagne voor kenners, wijnmakers en plaats, bedoeld voor degenen die zeldzame, precieze en diep ambachtelijke flessen zoeken.
De cuvée Sous Les Trous 2022 wordt exclusief gemaakt van Pinot Meunier, een historische druivensoort uit de Marnevallei. De druiven komen van het lieu-dit Sous Les Trous in Bonneil, op een klei-kalkhoudende terroir die wordt gekenmerkt door Bartonien mergel. Deze bodem geeft zowel volume, een gevoel van vlezigheid en een minerale spanning die de natuurlijke rijkdom van de jaargang in balans brengt. De vinificatie vindt plaats in vaten, in een benadering die de wijn meer textuur, complexiteit en diepte geeft. De botteling vond plaats in april 2023, gevolgd door rijping op de lie in de kelder, waardoor de bubbels finesse krijgen en de materie zich kan opbouwen. De dégorgement in juli 2025, zonder dosage, benadrukt de zuiverheid van de plaats en de precisie van de wijn. Deze Brut Nature zoekt niet de gemakkelijkheid, maar de directe expressie van Meunier, de jaargang en het terroir van Bonneil.
Druivensoort: 100% Pinot Meunier
Dit artikel is beperkt tot 2 eenheden per klant.
