Champagne Alexandre Grimée - Sous Les Trous 2022 - Brut Nature
Champagne Alexandre Grimée Sous Les Trous 2022 Brut Nature er en af de fortrolige cuvéer, der indkapsler den nye håndværksmæssige champagne-scene. Baseret i Azy-sur-Marne arbejder Alexandre Grimée på en lille vinmark på omkring en hektar med næsten gartnerpræcision. Hans parceller ligger hovedsageligt i Bonneil, i et naturligt amfiteater med sydvendt eksponering, i hjertet af Marne-dalen. Sous Les Trous er en af de væsentlige lieux-dits på ejendommen, en parcel, der her giver fødsel til en terroir-champagne, sjælden og stærkt identitetsbærende. Årgangen 2022, solrig og generøs, bringer koncentration, modenhed og en smuk frugttæthed. Med kun 2.723 producerede flasker forbliver denne cuvée meget eftertragtet og naturligt tiltænkt entusiaster. Det er en champagne for kendere, vinbønder og sted, tænkt til dem, der søger sjældne, præcise og dybt håndværksmæssige flasker.
Cuvéen Sous Les Trous 2022 er udelukkende lavet af Pinot Meunier, en historisk druesort fra Marne-dalen. Druerne kommer fra lieu-dit Sous Les Trous i Bonneil, på en ler-kalkholdig terroir præget af Bartonien-marl. Denne jord giver både volumen, en fornemmelse af kødfuldhed og en mineralsk spænding, der balancerer årgangens naturlige rigdom. Vinificeringen foregår i fade, i en tilgang, der giver vinen mere tekstur, kompleksitet og dybde. Flaskningen fandt sted i april 2023, efterfulgt af lagring på bundfald i kælderen, hvilket giver boblerne finesse og stoffet mulighed for at opbygge sig. Degorgering i juli 2025, uden dosage, fremhæver stedets renhed og vinens præcision. Denne Brut Nature søger ikke lethed, men den direkte udtryk for Meunier, årgang og terroir fra Bonneil.
Druesort: 100% Pinot Meunier
Denne vare er begrænset til 2 enheder per kunde.
