Château du Cèdre - Cuvée le Cèdre 2000
Château du Cèdre è una tenuta di famiglia creata nel 1988 e situata nella denominazione Cahors . Si estende su 27 ettari e ha sviluppato la sua notorietà in particolare con i suoi vini a base di Malbec , ma anche di Merlot e Tannat. Il castello possiede anche alcuni vitigni di Viognier, Sémillon, Muscadelle e Sauvignon Blanc. Il vigneto è condotto in agricoltura biologica .
Le Cèdre è fatto da Malbec . L'età delle viti varia dai 30 ai 50 anni. La svinatura dura 30 giorni, senza apporti enologici. L'affinamento dura 24 mesi in tini e botti . L' annata 2000 è considerata eccezionale a Cahors.
Vitigno: 100% Malbec