Château du Cèdre - Cuvée le Cèdre 2000
Le Château du Cèdre is een familiebedrijf opgericht in 1988 en gelegen in de appellatie Cahors. Het beslaat 27 hectare en heeft vooral bekendheid verworven met zijn wijnen gemaakt van Malbec, maar ook Merlot en Tannat. Het Château bezit ook enkele wijngaarden met Viognier, Sémillon, Muscadelle en Sauvignon Blanc. De wijngaard wordt biologisch beheerd.
Le Cèdre wordt gemaakt van Malbec. De leeftijd van de wijnstokken varieert tussen 30 en 50 jaar. De maceratie duurt 30 dagen zonder oenologische toevoegingen. De rijping duurt 24 maanden in grote vaten en barriques. De jaargang 2000 wordt als uitzonderlijk beschouwd in Cahors.
Druivensoort: 100% Malbec