Château du Cèdre - Cuvée le Cèdre 2000
Le Château du Cèdre är en familjeägd vingård grundad 1988 och belägen i appellationen Cahors. Den omfattar 27 hektar och har gjort sig känd särskilt för sina viner framställda av Malbec, men även Merlot och Tannat. Château har även några vingårdar med Viognier, Sémillon, Muscadelle och Sauvignon Blanc. Vinodlingen bedrivs enligt ekologisk jordbruk.
Le Cèdre är gjord av Malbec. Vinrankornas ålder varierar mellan 30 och 50 år. Jäsningen varar i 30 dagar utan vinologiska tillsatser. Lagringen varar 24 månader på stora fat och barriques. Årgång 2000 anses vara exceptionell i Cahors.
Druvsammansättning: 100% Malbec