Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
Château du Cèdre - Cuvée le Cèdre 2000
Le Château du Cèdre je rodinný statek založený v roce 1988 a nachází se v apelaci Cahors. Rozkládá se na 27 hektarech a proslavil se zejména svými víny vyráběnými z Malbecu, ale také z Merlotu a Tannatu. Château má také několik vinic s Viognier, Sémillon, Muscadelle a Sauvignon Blanc. Vinice jsou obhospodařovány podle zásad biologického zemědělství.
Le Cèdre je vyroben z Malbecu. Věk vinic se pohybuje mezi 30 a 50 lety. Macerace trvá 30 dní bez enologických přísad. Zrání trvá 24 měsíců v dubových sudech a barikových sudech. Ročník 2000 je v Cahors považován za výjimečný.
Odrůda: 100% Malbec