Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
Château du Cèdre - Cuvée le Cèdre 2000
Le Château du Cèdre er en familieejet vingård grundlagt i 1988 og beliggende i appellationen Cahors. Den dækker 27 hektar og har opnået berømmelse især med sine vine fremstillet af Malbec, men også Merlot og Tannat. Château har også nogle vinmarker med Viognier, Sémillon, Muscadelle og Sauvignon Blanc. Vinmarkerne drives efter økologiske landbrugsprincipper.
Le Cèdre er lavet af Malbec. Vinplanternes alder varierer mellem 30 og 50 år. Macerationen varer 30 dage uden vinfremstillingsadditiver. Modningen varer 24 måneder på store fade og barriques. Årgangen 2000 anses for at være enestående i Cahors.
Druesort: 100% Malbec