Château du Cèdre - Cuvée le Cèdre 2000
Le Château du Cèdre er en familieejet vingård grundlagt i 1988 og beliggende i appellationen Cahors. Den dækker 27 hektar og har opnået berømmelse især med sine vine fremstillet af Malbec, men også Merlot og Tannat. Château har også nogle vinmarker med Viognier, Sémillon, Muscadelle og Sauvignon Blanc. Vinmarkerne drives efter økologiske landbrugsprincipper.
Le Cèdre er lavet af Malbec. Vinplanternes alder varierer mellem 30 og 50 år. Macerationen varer 30 dage uden vinfremstillingsadditiver. Modningen varer 24 måneder på store fade og barriques. Årgangen 2000 anses for at være enestående i Cahors.
Druesort: 100% Malbec