Château du Cèdre - Cuvée le Cèdre 2000
Château du Cèdre ist ein 1988 gegründetes Familiengut in der Appellation Cahors . Es erstreckt sich über 27 Hektar und hat sich insbesondere mit seinen Weinen aus Malbec , aber auch aus Merlot und Tannat einen Namen gemacht. Das Château besitzt auch einige Rebstöcke von Viognier, Sémillon, Muscadelle und Sauvignon Blanc. Der Weingarten wird in biologischer Landwirtschaft bewirtschaftet .
Le Cèdre wird aus Malbec hergestellt. Das Alter der Reben variiert zwischen 30 und 50 Jahren. Die Maische dauert 30 Tage, ohne önologische Zusätze. Die Reifung dauert 24 Monate in Fässern und Fässern . Der Jahrgang 2000 gilt in Cahors als außergewöhnlich.
Rebsorte: 100% Malbec