Domaine de La Chapelle - Hermitage La Chapelle - Magnum 2012
Dominando Tain-l’Hermitage desde as encostas íngremes da famosa colina, La Chapelle pertence às cuvées históricas que contribuíram para a fama mundial da syrah do Rhône setentrional. A sua identidade baseia-se na assemblage de vários lieux-dits importantes do Hermitage, entre os quais Les Bessards, Le Méal, Les Greffieux e Les Rocoules. A diversidade destes setores associa solos graníticos, detritos, seixos e formações mais argilosas, oferecendo à syrah expressões complementares de potência, finesse e frescura. Desde a aquisição da propriedade pela família Frey em 2006, foi realizado um trabalho profundo nas vinhas e na adega para reforçar a precisão e a leitura dos diferentes terroirs. As vinhas velhas desempenham um papel essencial na profundidade natural do vinho e na sua notável capacidade de atravessar as décadas. A colheita de 2012 distingue-se por um perfil equilibrado e relativamente clássico, com uma maturação controlada e uma bela definição aromática. Apresentado em magnum, beneficia ainda de uma evolução geralmente mais lenta, favorável à manutenção da frescura e à integração progressiva da sua estrutura.
Hermitage La Chapelle 2012 é elaborado exclusivamente a partir de syrah proveniente dos diferentes terroirs históricos da propriedade. O trabalho parcelar permite colher cada setor ao seu próprio ritmo antes de compor a assemblage final procurando profundidade, tensão e harmonia. A colheita oferece uma matéria concentrada sem atingir o caráter particularmente massivo de alguns anos mais quentes, deixando mais espaço para a finesse e a precisão. Os taninos mostram-se estruturados mas maduros, sustentando uma fruta preta profunda e um registo especiado característico da syrah setentrional. O envelhecimento acompanha esta arquitetura procurando uma integração progressiva da madeira e uma conservação clara da identidade do terroir. Após mais de uma década em garrafa, o vinho começa a desenvolver uma complexidade terciária sedutora enquanto mantém uma verdadeira reserva de fruta. O formato magnum retarda esta evolução e permite prever uma maturação particularmente harmoniosa durante um período ainda longo.
A cor mantém um tom granada profundo, com reflexos rubis que começam apenas a testemunhar a sua evolução. O nariz associa groselha preta, amora e ameixa preta a notas de violeta, pimenta preta e alcaçuz. A aeração faz aparecer progressivamente nuances de azeitona preta, grafite, carne fumada e tabaco, acompanhadas de um registo ligeiramente selvagem típico das syrahs que atingem a maturação. A boca possui uma bela densidade mas mantém-se equilibrada por uma frescura mineral que dá movimento ao conjunto. Os taninos ganham hoje em veludo e prolongam uma matéria ainda profunda, marcada pelas frutas pretas, as especiarias e um fino toque fumado. O final permanece persistente, apimentado e pedregoso, com uma profundidade que deverá ainda ganhar em complexidade ao longo dos anos. Este magnum 2012 acompanhará uma costeleta de novilho maturada, um carré de cordeiro assado, um pombo, uma lebre à la royale ou uma caça acompanhada de cogumelos selvagens.
Castas: 100% Syrah
