Plantation - Indie Occidentali - Barbados 10 anni - Single Cask American Stout Beer - Clos des Millésimes - 47,6%
Plantation West Indies Barbados 10 anni Single Cask American Stout Beer Clos des Millésimes è un'edizione rara e antica, frutto di una selezione riservata realizzata per Clos des Millésimes a Bordeaux. Questo rum di Barbados proviene dalla West Indies Rum Distillery, una delle case storiche dell'isola, rinomata per il suo stile allo stesso tempo goloso, strutturato e profondamente segnato dall'invecchiamento. Realizzato a partire da melassa, combina una distillazione in alambicco di rame e in colonna, offrendo un equilibrio tra ampiezza aromatica, rotondità e precisione. Questa cuvée si distingue per il suo legame con il primo capitolo delle selezioni di distillati di Clos des Millésimes, rendendola una bottiglia a parte sia per gli appassionati che per i collezionisti. Il suo grado alcolico di 47,6% le conferisce una presenza decisa, senza eccessi di potenza, con un'espressione accessibile e generosa. Nell'universo dei Single Casks Plantation, questa edizione si distingue per il suo finish originale in botti di birra americana Imperial Stout, una scelta poco comune che rafforza il suo carattere singolare.
L'invecchiamento di questo Barbados 10 anni si basa su una costruzione in tre tempi, fedele all'approccio Plantation, oggi Planteray, intorno al doppio invecchiamento e ai finish di carattere. Il rum ha prima trascorso 4 anni sotto clima tropicale in botti di bourbon, sviluppando una base calda di vaniglia, cocco, frutti maturi e quercia tostata. Ha poi proseguito il suo affinamento per 5 anni e mezzo in botti Maison Ferrand, apportando una dimensione più patinata, rotonda e speziata. L'ultima fase, un finish di 6 mesi in botti di birra americana Imperial Stout, conferisce a questa edizione la sua firma più originale. Questo finish evoca naturalmente il cacao, il malto tostato, il caffè dolce, i cereali tostati e un'amarezza nobile, senza nascondere la golosità solare del rum barbadiano. Il tutto mantiene una bella leggibilità, tra tradizione inglese, ricchezza caraibica e tocco craft proveniente dall'universo brassicolo.
Alla degustazione, Plantation West Indies Barbados 10 anni Single Cask American Stout Beer Clos des Millésimes offre un profilo ampio, goloso e leggermente tostato. Il naso si apre su note di frutti gialli, vaniglia, cocco, mandorla e prugna, raggiunte da una sfumatura più scura di cacao, malto tostato e caramello bruno. In bocca, la texture si mostra rotonda e avvolgente, con una dolcezza fruttata che ricorda la pesca, la pera, la crema, il cioccolato e i frutti tropicali maturi. Il finish in botti di Imperial Stout apporta una profondità supplementare, quasi pasticciera, pur instaurando una sottile amarezza che equilibra la ricchezza del rum. La finale prolunga le note di cioccolato, quercia tostata, caffè leggero e spezie dolci, con una persistenza elegante. È una bottiglia ideale per gli amanti dei rum di Barbados allo stesso tempo accessibili, rari e dotati di una vera personalità di botte. Il suo status di edizione antica del Clos des Millésimes ne rafforza ulteriormente l'interesse per una cantina di degustazione o da collezione.
